Трисиликат магния (Mjnvnlntgm bgiunx)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Трисиликат магния
Изображение химической структуры
Общие
Хим. формула Mg2O8Si3
Классификация
Рег. номер CAS 14987-04-3
PubChem
Рег. номер EINECS 239-076-7
SMILES
InChI
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Трисиликат магния — неорганическое соединение, которое используется в качестве пищевой добавки, лекарственного средства (невсасывающийся антацид). Добавка часто используется в сетях быстрого питания для поглощения жирных кислот и извлечения примесей, образующихся при жарке пищевых масел[1]. Обладает хорошими кислотонейтрализующими свойствами, но реакция слишком медленная, чтобы служить эффективным антацидом, отпускаемым без рецепта[2]. Под инфракрасной спектроскопией может быть идентифицирован как бентонитовый суглинок (быстро набухает а потом садится), бентонитовая глина.

Влияние на здоровье

[править | править код]

12 марта 2007 года китайские органы здравоохранения прекратили использование трисиликата магния во франшизах KFC в провинции Шэньси, заподозрив, что он может быть канцерогеном[3]. В ответ Министерство здравоохранения Китая провело тесты в шести торговых точках KFC[4]. Результаты показали, что химические вещества в процессе приготовления пищи в ресторанах KFC в стране не наносят вреда[5]. Министерство здравоохранения заявило, что тесты показали, что использование продукта для фильтрации растительного масла не оказало заметного влияния на здоровье[6].

Примечания

[править | править код]
  1. Alamgir, A. N. M. (2018), Therapeutic Use of Medicinal Plants and their Extracts: Volume 2: Phytochemistry and Bioactive Compounds, Progress in Drug Research, vol. 74, Springer, p. 377, ISBN 978-3319923871
  2. Washington, Neena (1991), Antacids and Anti Reflux Agents, CRC Press, p. 6, ISBN 0849354447
  3. "Suspect additive found in KFC". Xinhua News Agency. 2007-03-12. Архивировано из оригинала 15 марта 2007.
  4. "Chinese Health Ministry Okays KFC". Medindia. 2007-03-14. Архивировано 15 ноября 2022. Дата обращения: 15 ноября 2022.
  5. "China officials clear KFC". QSRweb. 2007-03-14. Архивировано из оригинала 14 ноября 2011. Дата обращения: 22 сентября 2011.
  6. "China officials clear KFC after food scare". Reuters. 2007-03-13. Архивировано 15 ноября 2022. Дата обращения: 15 ноября 2022.