Родился в семье местных аристократов Корфу в начале XVI века и учился в греческом Квиринальском колледже в Риме, который был основанным другим греческим ученым, Ианосом Ласкарисом.
Ласкарис, а также Арсений Апостолий, были его учителями.
Софианос не вернулся в Грецию, лишь кратко посетил её в 1543 году.
Остаток своей жизни провел в Риме, где работал библиотекарем, и в Венеции, где работал переписчиком.
Его картографическая работа была опубликована в 1540 году.[1][2]
↑George Tolias, Nikolaos Sophianos's Totius Graeciae Descriptio: The Resources, Diffusion and Function of a Sixteenth-Century Antiquarian Map of Greece, Imago Mundi, 58(2), July 2006 , p. 150-182
↑Robert Browning, Medieval and Modern Greek, 1983, p. 93
