Снежанка (салат) (Vuy'gutg (vglgm))

Снежанка
Снежанка
	Снежанка (болг.)
Входит в национальные кухни
	Болгарская кухня
Страна происхождения	Болгария;
Названо в честь	Белоснежка и Снегурочка
Компоненты
Основные	соленые огурцы, йогурт, чеснок, соль, растительное масло, укроп, грецкие орехи
Подача
Тип блюда	салат
	Медиафайлы на Викискладе

Снежа́нка — традиционный болгарский салат. Он возник и развивался как продукт болгарского государственного объединения «Балкантурист» в конце 1970-х годов^[1]. Иногда его называют млечна салата или сухой таратор.

Салат «Снежанка» получил свое название от сказочной героини Белоснежки^[2]. Причиной названия является его преимущественно белый цвет.

Салат имеет много общего с греческим салатом дзадзики, турецким супом джадзуком и подобными блюдами балканской кухни. Подобный салат, но приготовленный со сливками, является польской мизерией.

Продукты и способ приготовления

Для приготовления салата «Снежанка» необходимы следующие продукты: солёные огурцы (летом используют свежие), процеженный йогурт, чеснок, соль, растительное масло, укроп, молотые грецкие орехи.

Салат готовят, добавляя отжатый йогурт к мелко нарезанным или натёртым огурцам. Добавляют мелко нарезанный или раздавленный чеснок (по вкусу), мелко нарезанный укроп, немного соли и масла, и хорошо перемешивают. Также можно добавить молотые грецкие орехи. Украсить можно веточкой свежего укропа.

Примечания

↑ Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. — Пловдив : Жанет 45, 2015. — P. 258 – 260. — ISBN 978-619-186-115-6.
↑ Snezhanka Salad (неопр.). European Cuisines. Дата обращения: 7 апреля 2023. Архивировано 8 декабря 2022 года.

Ссылки

Млечна салата Снежанка

[шкодрова-1] Шкодрова, Албена. Соц гурме. Куриозната история на кухнята в НРБ. — Пловдив : Жанет 45, 2015. — P. 258 – 260. — ISBN 978-619-186-115-6.

[2] Snezhanka Salad (неопр.). European Cuisines. Дата обращения: 7 апреля 2023. Архивировано 8 декабря 2022 года.

[1]

[2]