Славянский базар (Москва) (Vlgfxuvtnw Qg[gj (Bkvtfg))
Славянский базар | |
---|---|
![]() Гостиница «Славянский базар», XIX век | |
55°45′28″ с. ш. 37°37′22″ в. д.HGЯO | |
Тип | Гостиница |
Страна |
![]() |
Местоположение |
Москва Никольская улица, 17 |
Автор проекта | Роберт Гёдике |
Дата основания | 1780 |
Строительство | 1872 год |
Статус |
![]() |
![]() |
«Славя́нский база́р» — гостинично-развлекательный комплекс, располагавшийся с 1872 по 1917 год в Москве на Никольской улице. Гостиница с примыкающим полукруглым торговым корпусом была построена по проекту Роберта Гёдике. В 1873-м помещение магазина перестроено архитектором Августом Вебером, на его месте открылся первый в городе ресторан русской кухни. Подрядчиком работ выступал предприниматель Александр Пороховщиков[1][2].
После революции комплекс был закрыт и здание долгое время занимали разные театральные труппы. В 1966 году ресторан снова открыли, но после пожара 1993-го заведение прекратило свою работу. По состоянию на 2018 год в главном корпусе располагается Камерный музыкальный театр имени Бориса Покровского[3].
История
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Nikolskaya_Slavyansky_Bazar3.jpg/250px-Nikolskaya_Slavyansky_Bazar3.jpg)
Первые владельцы
[править | править код]Первые упоминания о территории «Славянского базара» относятся к концу XVI века. Тогда участок был разделён на три части, одна из которых принадлежала нидерландскому купцу Ивану Деваху по прозвищу Белобород. Позднее она перешла во владения предпринимателя Андреаса Феса, а согласно переписи 1626 года — в ведомство торгового дома де Фогеларов. Рядом с купеческими палатами находились хоромы для дипломатических посланников. В 1594-м в них гостил польский шляхтич Станислав Хлопицкий, отправившийся в Москву по указу австрийского царя Рудольфа II с целью заручиться поддержкой в войне с турками. В 1599 году в здании поселили пленного сына сибирского хана Кучума Асманака. На третьем участке располагались владения Михаила Романова. Историки полагают, что в этих палатах недолго прислуживал Григорий Отрепьев, позднее выдававший себя за царевича Дмитрия[2][4].
Во времена правления Михаила Фёдоровича вся территория принадлежала князю Ивану Воротынскому. Род Воротынских оборвался в 1679 году[5] и владения на Никольской улице перешли в ведомство Разрядного приказа. Тогда на этом месте располагалась каменная трёхэтажная усадьба, украшенная крыльцом с массивным шатром. В 1700-м дом выкупил на аукционе за 5 тысяч рублей граф Борис Шереметев. Предположительно, новый владелец не перестраивал главное здание, однако осовременил своё жилище: пристроил со стороны улицы два симметричных флигеля, огородил территорию гнутой чугунной оградой и установил площадку для запуска фейерверков. В декабре 1729-го в этих палатах обручились Наталья Шереметева и князь Иван Долгорукий. С 1742 по 1781 год в усадьбе существовала домовая Троицкая церковь[6][2].
Строительство гостиницы
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d1/Nikolskaya_Slavyansky_Bazar2.jpg/250px-Nikolskaya_Slavyansky_Bazar2.jpg)
В январе 1761 года землю с обветшалым домом приобрела Синодальная типография. Изначально в усадьбе разместились мастерские и библиотека, но строение оказалось настолько ветхим, что в 1773-м для реконструкции строения пригласили архитектора Василия Яковлева. Его проект не понравился комиссии Каменного приказа, и в 1781 году работы перепоручили Елизвою Назарову. Новый печатный дом был выстроен вдоль линии улицы и имел посередине ворота, ведущие во внутренний двор, позднее их дополнили каменным куполом[2].
Чтобы увеличить доходы, руководство Синодальной типографии сдавало помещения в аренду фирме «А. Пороховщиков и Н. Азанчевский». Успешный предприниматель Александр Пороховщиков задумал реорганизовать здание в гостинично-развлекательный комплекс с элитными номерами для приезжих, торговой площадкой и концертно-лекционным залом[1][2]. В 1869-м на заседании Синода было принято решение перестроить дом по проекту Роберта Гёдике за счёт собственных средств. Архитектор дополнил здание третьим этажом и мансардой, а также возвёл во внутреннем дворе полукруглое помещение, которое изначально использовалось под магазины. Всего в здании находилось 68 номеров и 12 кабинетов для деловых встреч и заказных обедов. Окончание строительства было приурочено к открытию Политехнической выставки 1872 года[6][3]. Художник Илья Репин описал это событие:
К назначенному часу открытия вечером зашипели щегольские шины красивых карет; великолепные гайдуки, ливрейные джентльмены в высоких цилиндрах, разодетые дамы и панство, панство без конца; все уже дворянство стало, о степенствах и помину уже не было; мундиры, мундиры, мундиры! А вот и сам его Преосвященство. Сколько дам, девиц света в бальных туалетах[3]!
Использование комплекса
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/35/%D0%A4%D0%BE%D0%B9%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%80.jpg/250px-%D0%A4%D0%BE%D0%B9%D0%B5_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%86%D1%8B%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%80.jpg)
Среди помещений гостиницы особенно выделялся лекционный зал «Русская беседа», отделанный по эскизам Андрея Гуна при участии архитектора Павла Ивановича Кудрявцева. Помещение было украшено деревянной резьбой и поливными изразцами. Комната могла вместить 450 человек и освещалась выписанными из Лондона электрическими лампами. Пороховщиков захотел украсить аудиторию большим полотном «Славянские композиторы» и обратился с заказом к Константину Маковскому, однако живописец запросил 25 тысяч рублей, в то время как молодой Илья Репин согласился выполнить работу всего за полторы. При построении композиции участвовал Николай Рубинштейн, который и подготовил список персонажей[6][2].
Комплекс «Славянский базар» стал центром общественной жизни города. В его стенах читали лекции историки Михаил Погодин, Нил Попов, физик Николай Любимов, выступала с гастролями труппа Сиамского придворного театра, давал концерты Объединённый московский хор цыган[2]. Гостиница считалась премиальной, и в основном номера снимали золотопромышленники, министры и землевладельцы. Но там останавливались и представители творческой интеллигенции: Антон Чехов, Пётр Чайковский, Глеб Успенский, Владимир Стасов и Николай Римский-Корсаков, впервые посетивший Москву[6][7][8]. В 1901-м в самом дорогом номере комплекса гостил представитель французской ветви семейства Ротшильдов[9]. По некоторым сведениям, гостиница также пользовалась популярностью у аферистов и шулеров, устраивающих в номерах подпольные карточные игры[10][11]. Во время Боснийского восстания в доме расположился штаб вербовочной комиссии Московского славянского комитета. В феврале 1905 года в одном из номеров революционерка Дора Бриллиант изготовила бомбы, предназначавшиеся для убийства князя Сергея Александровича[12][13].
Ресторан
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_%C2%AB%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%80%C2%BB1904-1910.jpg/250px-%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_%C2%AB%D0%A1%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B1%D0%B0%D0%B7%D0%B0%D1%80%C2%BB1904-1910.jpg)
В 1873 году полукруглый магазин при гостинице был перестроен под ресторан. Для проведения работ Пороховщиков выписал австрийского архитектора Августа Вебера. Он превратил трёхэтажную торговую площадку в просторное помещение с высокой стеклянной крышей, добавившей естественное освещение[3]. Драматург Пётр Боборыкин так описывал заведение:
Чугунные выкрашенные столбы и помост, выступающий посредине, с купидонами и завитушками, наполняли пустоту огромной махины, останавливали на себе глаз, щекотали по-своему смутное художественное чувство даже у заскорузлых обывателей откуда-нибудь из Чухломы или Варнавина. Идущий овалом ряд широких окон второго этажа с бюстами русских писателей в простенках показывал изнутри драпировки, обои под изразцы, фигурные двери, просветы площадок, окон, лестниц. Бассейн с фонтанчиком прибавлял к смягчённому топоту ног по асфальту тонкое журчание струек воды. От них шла свежесть, которая говорила как будто о присутствии зелени или грота из мшистых камней. По стенам пологие диваны темно-малинового трипа успокаивали зрение и манили к себе за столы, покрытые свежим, глянцевито-выглаженным бельём[1].
Шеф-поваром «Славянского базара» был Владимир Иванов[14]. Визитной карточкой заведения стал эксклюзивный коньяк, который продавался в закупоренном графине, расписанном позолоченными журавлями. В конце трапезы тара доставалась гостю, оплатившему счёт. Благодаря этому появилась поговорка «Завтракали до журавлей»[6][7][15]. К концу XIX века «Славянский базар» был единственным рестораном русской кухни в Москве с официантами, обслуживающими посетителей во фраках, все остальные места именовались трактирами, где половые носили белые брюки и рубахи. Кроме того, только в этом месте замужние женщины могли пообедать без сопровождения, не нарушая норм этикета[1][16][17].
В 1887 году после премьеры оперы «Черевички» в ресторане прошёл вечер чествования Петра Чайковского, а в 1890-м банкет в честь чешского композитора Антонина Дворжака. 21 июня (3 июля) 1897 года в одном из уединённых кабинетов «Славянского базара» произошла знаменательная встреча Владимира Немирович-Данченко и Константина Станиславского, положившая начало Московскому художественному театру. Согласно воспоминаниям именно во время этой беседы они придумали и составили список афоризмов, ставший позднее сводом правил новой сцены[1][7]. В дальнейшем заведение стало излюбленным местом всей труппы и творческой интеллигенции Москвы. Тут отдыхали Константин Бальмонт, Сергей Поляков, Иван Бунин. В этом месте за завтраком впервые встретились для обсуждения совместной работы представитель Императорских театров и Фёдор Шаляпин, служивший тогда в Мамонтовской опере. В 1907 году в стенах базара прошёл званый ужин в честь Александра Гучкова и Фёдора Плевако, которые были избраны гласными Московской городской думы[10][15][3].
После революции
[править | править код]Во время октябрьского вооружённого восстания 1917 года «Славянский базар» служил штабом Красной армии. После революции гостинично-развлекательный комплекс пришёл в запустение и был закрыт, на его месте расположился Дворец строителей имени Михаила Ивановича Калинина и Народный комиссариат юстиции. В 1921—1922 годах помещение ресторана принадлежало труппе Московского театра оперетты. Главный корпус в разное время занимали Театр юного зрителя, Кукольный театр, Музыкальный детский театр и Театр комедии, где в это время работал Леонид Утёсов. Ресторан снова открылся только в 1966-м[18][19].
В июле 1992 года комплекс был признан объектом культурного наследия. Но в ночь с 20 на 21 декабря 1993 года здание «Славянского базара» пострадало от крупного пожара, который едва не уничтожил помещение ресторана[3][20]. От него остались только каменный остов и фрагменты декора. Позднее в Замоскворечье появилось одноимённое заведение, никак не связанное с исторической постройкой[15][8][21].
Современность
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/49/Moscow_Nikolskaya17_F17.jpg/250px-Moscow_Nikolskaya17_F17.jpg)
С начала 1990 годов главный корпус занимает Музыкальный театр имени Бориса Покровского, который в 2017-м получил статус камерной сцены Большого театра[22]. В апреле 2014 года был разработан план реконструкции помещения ресторана и объявлен тендер на проведение работ. Через два месяца Департамент культурного наследия Москвы установил порядок и охранные обязательства по отношению к памятнику культуры. В мае 2016 года был подготовлен проект реставрации фасадов сгоревшего корпуса, прошедший госэкспертизу. На тот момент планировалось разделить комплекс на два независимых кадастровых объекта, вопреки желанию труппы организовать в помещении вторую сцену. По результатам внеплановой проверки, проведённой сотрудниками Мосгорнаследия осенью того же года, пользователю объекта выдано повторное предписание осуществить противоаварийные работы и облагородить территорию. В мае 2017 года Мосгорнаследие выдал разрешение на проведение научно-исследовательских работ на территории комплекса[3][21][23]. В июне 2018 года вынесен на общественное обсуждение акт государственной историко-культурной экспертизы проектной документации по приспособлению для современного использования памятника[24].
В искусстве
[править | править код]«Славянский базар» был указан в путеводителе 1915 года «По Москве» как одно из престижнейших мест города. Антон Чехов, неоднократно гостивший в номерах, назначил тайную встречу героев рассказа «Дама с собачкой» в вестибюле гостиницы. Также он упоминает комплекс в рассказе «Мужики», повести «Три года» и пьесе «Чайка»[2][25]. Русский публицист Владимир Гиляровский так воссоздаёт будни ресторана в трактате «Москва и Москвичи»:
Фешенебельный «Славянский базар» с дорогими номерами, где останавливались петербургские министры, и сибирские золотопромышленники, и степные помещики, владельцы сотен тысяч десятин земли, и… аферисты, и петербургские шулера, устраивавшие картёжные игры в двадцатирублёвых номерах.
Ход из номеров был прямо в ресторан, через коридор отдельных кабинетов. Сватайся и женись.<...> Сидели однажды в «Славянском базаре» за завтраком два крупных афериста. Один другому и говорит: — Видишь, у меня в тарелке какие-то решётки… Что это значит? — Это значит, что не минешь ты острога! Предзнаменование!
А в тарелке ясно отразились переплёты окон стеклянного потолка[2].
В песне известного исполнителя шансона Асмолов, Владимир Павлович также есть строки
"Как в песне той старинной-огневой, гнал лошадей ямщик когда-то к "Яру", так нас теперь к "Славянскому Базару" везёт такси вечернюю Москвой.
Упоминается в Собачьем Сердце Булгакова, когда Преображенский говорит о горячих закусках - "Когда-то их великолепно приготовляли в “Славянском базаре”.
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 4 5 Руга, 2015, с. 221—222.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Романюк С. К. Сердце Москвы. От Кремля до Белого города. — Москва: Центрполиграф, 2013. — 912 с. — ISBN 978-5-227-04778-6.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 7 Пятнов, 2010, с. 9—15.
- ↑ Соловьёв С. М. История России с древнейших времен. Царствование Федора Иоанновича, 1584–1598 гг.. — Москва: АСТ, 2001. — Т. 7. — 912 с. — ISBN 5-17-002141-0. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ Богуславский В. В. Славянская энциклопедия: XVII век в 2-х томах.. — Москва: Олма-Пресс, 2001. — Т. 1. — С. 283. — 785 с. — ISBN 5-224-03660-7.
- ↑ 1 2 3 4 5 Жукова, 2017, с. 48—49.
- ↑ 1 2 3 Ефимова, 2012, с. 91.
- ↑ 1 2 Андреев, 1997, с. 572.
- ↑ Федотова М. А. Москва. Автобиография. — Москва: Эксмо, 2010. — 864 с. — ISBN 978-5-699-42831-1.
- ↑ 1 2 Гнилорыбов П. А. Москва в эпоху реформ. От отмены крепостного права до Первой мировой войны — М.: Эксмо, 2017. — ISBN 978-5-699-92281-9
- ↑ Анастасия Лисицина. Здесь были Лиза, Юра и Полиграф Полиграфович . Газета.Ру (6 августа 2014). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ Савинков Б. В. Воспоминания террориста. — Москва: Захаров, 2002. — 560 с. — ISBN 5-8159-0203-9.
- ↑ Кочуков, 2015, с. 388.
- ↑ Иван Гогетов. Постоялые дворы Москвы . Новый Взгляд (25 февраля 2015). Дата обращения: 18 марта 2018. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ 1 2 3 Марина Мурзина. Наша праздная столица . Аргументы и Факты (24 марта 2014). Дата обращения: 2018-23-25.
- ↑ Колосова, 2018, с. 188—200.
- ↑ Составные части города . Сноб Медиа (21 января 2016). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 6 августа 2016 года.
- ↑ Андреев, 1997, с. 256, 512, 683, 847.
- ↑ Алексей Митрофанов. "Базар" для элиты . Коммерсантъ (19 апреля 2007). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ Распоряжение Департамента культурного наследия города Москвы от 2 июля 2014 г. № 608 "Об утверждении охранного обязательства собственника (пользователя) объекта культурного наследия регионального значения "Гостиница и ресторан "Славянский базар", связаны со многими именами выдающихся деятелей русской культуры: П.И.Чайковским, А.П.Чеховым, Н.А.Римским-Корсаковым, К.С.Станиславским и др." . Департамент культурного наследия города Москвы (2 июля 2014). Дата обращения: 18 марта 2018. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ 1 2 Ресторан «Славянский базар» . Архнадзор (2018). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 2 марта 2017 года.
- ↑ Театр имени Покровского станет частью ГАБТ . Россия сегодня (27 декабря 2017). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 29 декабря 2017 года.
- ↑ Департаментом культурного наследия города Москвы в период с 8 по 12 мая 2017 г. выдано 19 заданий, разрешений на проведение работ по сохранению объектов культурного наследия . Департамент культурного наследия города Москвы (15 мая 2017). Дата обращения: 18 марта 2018. Архивировано 28 марта 2018 года.
- ↑ Департамент культурного наследия города Москвы. Акт ГИКЭ проектной документации по приспособлению для современного использования объекта культурного наследия регионального значения "Гостиница и ресторан "Славянский базар", связанные со многими именами выдающихся деятелей русской культуры: П.И.Чайковским, А.П.Чеховым, Н.А.Римским-Корсаковым, К.С.Станиславским и другими", по адресу: г. Москва, ул. Никольская, д. 17, стр. 1 . официальный сайт мэра Москвы (28 июня 2018). Дата обращения: 28 июня 2018. Архивировано 28 июня 2018 года.
- ↑ Лев Колодный. Сгоревший «Славянский базар» . Московский Комсомолец (21 ноября 2012). Дата обращения: 2018-23-25. Архивировано 28 марта 2018 года.
Литература
[править | править код]- Андреев М. И., Карев В. М. Москва. Энциклопедический справочник. / Шмидт С. О. — Москва: Большая Российская Энциклопедия, 1997. — С. 256, 512, 683,847, 572. — 973 с.
- Ефимова Е., Жигайлов Э. Москва великая. Путеводитель по историческому центру города. — Москва: Московский комсомолец, 2012. — С. 91. — 464 с. — ISBN 978-5-458-08122-1.
- Жукова А. В. Прогулки по Москве. Центр города. — Москва: АСТ, 2017. — С. 48—49. — 128 с. — ISBN 978-5-17-102666-0.
- Колосова Н. А. Пространство ресторана в культуре русского народа // Саратовский национальный исследовательский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского. — 2018. — С. 188—200.
- Кочуков С. А. Русские добровольцы на Балканах в 1876 году // Саратовский национальный исследовательский государственный университет имени Н. Г. Чернышевского. — 2015. — С. 388.
- Пятнов В. П. Ресторан «Славянский базар» и его создатель А. А. Пороховщиков // Современные проблемы сервиса и туризма. — 2010. — № 3. — С. 9—15.
- Руга В. Э., Кокорев А. О. Москва повседневная. Очерки городской жизни начала XX века. — Москва: ОлмаМедиаГрупп, 2015. — С. 221—222. — ISBN 978-5-373-07679-1.
Ссылки
[править | править код]- Запись музыкального выступления Виталия Мишина на вечере в ресторане «Славянский базар», 1993 год.
- История гостиницы «Славянский базар» в электронном журнале «Женщина Москва», 2009 год
- Объекты культурного наследия России по алфавиту
- Региональные объекты культурного наследия в Москве
- Появились в 1872 году
- Бывшие гостиницы Москвы
- Китай-город
- Бывшие рестораны Москвы
- Здания и сооружения, построенные в 1872 году в России
- 1897 год в театре
- Здания и сооружения Никольской улицы
- 1870-е годы в Москве