Сахарова, Ирина Тимофеевна (Vg]gjkfg, Njnug Mnbksyyfug)
 | Эту статью предлагается удалить. |
| Ирина Тимофеевна Сахарова | |
|---|---|
 | |
| Дата рождения | 1888 |
| Место рождения |
Рязанская губерния, Российская империя |
| Дата смерти | после 1970 |
| Место смерти | Москва, СССР |
| Гражданство |
 Российская империя  СССР |
Ирина Тимофеевна (Тихоновна) Сахарова (1888 — после 1970) — русская работница пищевой отрасли, молочный технолог, одна из родоначальниц производства кефира в России.
Биография
[править | править код]
Родилась в 1888 году в Рязанской губернии. Окончила Едимоновскую школу скотоводства и молочного хозяйства, работала маслоделом в известной фирме Н. Бландова.[1] В 1907 году за сливочное масло, выработанное по собственному рецепту, Сахарова получила золотую медаль.
В 1908 году отправилась на Кавказ с особой миссией — на подножье Эльбруса, где ей было поручено раздобыть кефирные грибки. Сахарова вместе с управляющим сыроварнями Бландова — Васильевым — отправилась в Кисловодск в поместье к богатому карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову[2], который поставлял молоко для Бландова.
Если верить современным газетным публикациям, Байчоров влюбился в Сахарову (тогда ещё Макарову) и похитил её. Но был пойман полицией и предстал перед судом, где Сахарова сказала, что готова простить его, если Байчоров подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. Бек-Мурза выполнил её просьбу.[3]
Байчоров продолжал заниматься животноводством. Поставлял карачаевскую породу овец в Париж для известного ресторана «Максим», а также в рестораны Москвы, о чём есть упоминание в книге Гиляровского «Москва и москвичи»[4].
И. Т. Сахарова более полувека проработала на молококомбинате имени Горького в Москве, была отмечена несколькими правительственными наградами. Была замужем, в семье родились сын и дочь. Умерла в 1970-х годах, точных данных о дате смерти нет.
Примечания
[править | править код]- ↑ Усадьба Бландовых. Дата обращения: 20 июня 2013. Архивировано 16 августа 2016 года.
- ↑ Кефир — изобретение Кавказа
- ↑ Пшено Магомета (недоступная ссылка)
- ↑ Об этом рассказал газете «АиФ» Алимурат Текеев, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ, правнук Бек-Мурзы Байчорова.
Источники
[править | править код]- «Барышня и кефир»; «Аргументы и факты на Дону», № 25 (1702).