Сахарова, Ирина Тимофеевна (Vg]gjkfg, Njnug Mnbksyyfug)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Ирина Тимофеевна Сахарова
Дата рождения 1888(1888)
Место рождения Рязанская губерния,
Российская империя
Дата смерти после 1970
Место смерти Москва, СССР
Гражданство  Российская империя
 СССР

Ирина Тимофеевна (Тихоновна) Сахарова (1888 — после 1970) — русская работница пищевой отрасли, молочный технолог, одна из родоначальниц производства кефира в России.

Сахарова и Байчоров

Родилась в 1888 году в Рязанской губернии. Окончила Едимоновскую школу скотоводства и молочного хозяйства, работала маслоделом в известной фирме Н. Бландова.[1] В 1907 году за сливочное масло, выработанное по собственному рецепту, Сахарова получила золотую медаль.

В 1908 году отправилась на Кавказ с особой миссией — на подножье Эльбруса, где ей было поручено раздобыть кефирные грибки. Сахарова вместе с управляющим сыроварнями Бландова — Васильевым — отправилась в Кисловодск в поместье к богатому карачаевскому узденю Бекмурзе Байчорову[2], который поставлял молоко для Бландова.

Если верить современным газетным публикациям, Байчоров влюбился в Сахарову (тогда ещё Макарову) и похитил её. Но был пойман полицией и предстал перед судом, где Сахарова сказала, что готова простить его, если Байчоров подарит ей 10 фунтов кефирных грибков. Бек-Мурза выполнил её просьбу.[3]

Байчоров продолжал заниматься животноводством. Поставлял карачаевскую породу овец в Париж для известного ресторана «Максим», а также в рестораны Москвы, о чём есть упоминание в книге Гиляровского «Москва и москвичи»[4].

И. Т. Сахарова более полувека проработала на молококомбинате имени Горького в Москве, была отмечена несколькими правительственными наградами. Была замужем, в семье родились сын и дочь. Умерла в 1970-х годах, точных данных о дате смерти нет.

Примечания

[править | править код]
  1. Усадьба Бландовых. Дата обращения: 20 июня 2013. Архивировано 16 августа 2016 года.
  2. Кефир — изобретение Кавказа
  3. Пшено Магомета (недоступная ссылка)
  4. Об этом рассказал газете «АиФ» Алимурат Текеев, доктор медицинских наук, заслуженный врач РФ, правнук Бек-Мурзы Байчорова.
  • «Барышня и кефир»; «Аргументы и факты на Дону», № 25 (1702).