Плоский персик (Hlkvtnw hyjvnt)

Плоский персик, пержир (англ. Flat peach) — сорт персика с бледно-желтыми плодами продолговатой формы^[1].

Описание

Плоские персики более плоские, чем плоды более популярных сортов. Их кожица желто-красного цвета, и они менее пушистые, чем многие другие персики, внутри такие персики — белые.

Их собирают в конце весны до конца лета^[2].

Персики плоского сорта обычно слаще других персиков, но все же имеют узнаваемый персиковый вкус. Считается, что они имеют более сложный вкус и аромат, часто описываемый как обладающий нотками миндаля^[3].

Название

Они известны под многими другими названиями, например персик-пончик^[4], парагвайский персик^[5], персик пан тао, китайский плоский персик, шляпный персик, персик с кремом, белый персик, инжирный персик, тыквенный персик, пержир^[6] (персик + инжир).

История

Плоский персик появился в Китае, где он известен как pántáo. Этот фрукт появился в известном романе XVI века «Путешествие на Запад», в котором Нефритовый император поручает Сунь Укуну сторожить сад Пань Тао Юань. Позже Укун съедает большинство редких видов фруктов в саду и приготовленный для небожителей пир (обидевшись, что его самого туда не пригласили), включая эликсир бессмертия, и обретает вечную жизнь.

Плоский персик был завезён в США из Китая в 1871 году^[4].

Примечания

↑ Woys, William ‘Saturn’ Peaches (неопр.). MotherEarthNews.com. Дата обращения: 12 августа 2012. Архивировано 4 февраля 2011 года.
↑ Donut Peach | Harvest to Table (неопр.) (недоступная ссылка — история). Harvestwizard.com (27 мая 2008). Дата обращения: 12 августа 2012.
↑ Tabitha Alterman October/November 2006. Top 10 Reasons to Try a Donut Peach (неопр.). Motherearthnews.com (27 августа 2009). Дата обращения: 12 августа 2012. Архивировано 24 августа 2012 года.
↑ ¹ ² Zoe Williams (2009-07-15). "Doughnut peaches the new craze | Life and style". London: The Guardian. Архивировано 30 сентября 2013. Дата обращения: 12 августа 2012.
↑ "Doughnut-shaped peaches hit shops". bbc.co.uk. 2005-07-28. Архивировано 10 августа 2017. Дата обращения: 6 февраля 2017.
↑ Батыршин, Р. И. Инжерсик или Пержир (неопр.). irikovich.livejournal.com (19 марта 2011). Дата обращения: 10 сентября 2023.

[1] Woys, William ‘Saturn’ Peaches (неопр.). MotherEarthNews.com. Дата обращения: 12 августа 2012. Архивировано 4 февраля 2011 года.

[2] Donut Peach | Harvest to Table (неопр.) (недоступная ссылка — история). Harvestwizard.com (27 мая 2008). Дата обращения: 12 августа 2012.

[3] Tabitha Alterman October/November 2006. Top 10 Reasons to Try a Donut Peach (неопр.). Motherearthnews.com (27 августа 2009). Дата обращения: 12 августа 2012. Архивировано 24 августа 2012 года.

[williams-4] ¹ ² Zoe Williams (2009-07-15). "Doughnut peaches the new craze | Life and style". London: The Guardian. Архивировано 30 сентября 2013. Дата обращения: 12 августа 2012.

[bbc-5] "Doughnut-shaped peaches hit shops". bbc.co.uk. 2005-07-28. Архивировано 10 августа 2017. Дата обращения: 6 февраля 2017.

[6] Батыршин, Р. И. Инжерсик или Пержир (неопр.). irikovich.livejournal.com (19 марта 2011). Дата обращения: 10 сентября 2023.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]