Пак, Вольфганг (Hgt, Fkl,sigui)

Перейти к навигации Перейти к поиску
В Википедии есть статьи о других людях с фамилией Пак.
Вольфганг Пак
нем. Wolfgang Puck
Имя при рождении Вольфганг Йоганесс Топфшниг
Дата рождения 8 июля 1949(1949-07-08)[1] (75 лет)
Место рождения Санкт-Файт-ан-дер-Глан, Каринтия, Австрия
Страна
Род деятельности Шеф-повар, ресторатор
Награды и премии
Звезда на голливудской «Аллее славы»[вд] премия Эккарта Витцигмана[вд] (2019)
Сайт wolfgangpuck.com
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Вольфганг Йоганесс Пак (нем. Wolfgang Topfschnig; род. 8 июля 1949) — австрийский шеф-повар, ресторатор и бизнесмен, иногда снимающийся в кино и на телевидении. Его рестораны, службы кейтеринга, книги о приготовлении пищи и лицензированные продукты находятся в управлении компании Wolfgang Puck Companies, имеющей три подразделения.

Биография

[править | править код]

Его отцом был мясник, который бросил его мать, Марию Ворт (Maria Worth), ещё до рождения ребёнка. В 1956 году, Мария вышла замуж за Йозефа Пака (Josef Puck), который усыновил Вольфганга. В этой семье выросли ещё один сын и двое дочерей.

Пак учился кулинарии у матери, Марии, которая иногда работала кондитером. Позже он проходил стажировку у Раймона Тюлье (Raymond Thuilier) в L’Oustau de Baumanière в деревне Ле-Бо-де-Прованс, затем — в Hotel de Paris, Монако и в парижском ресторане Максим. В 1973 году, в возрасте 25 лет, он переезжает в США. Немецкое произношение своей фамилии «Пук» он меняет на английское «Пак». После двух лет работы в La Tour в Индианаполисе, Пак переезжает в Лос-Анджелес, где становится шеф-поваром и совладельцем ресторана Ma Maison.

Пак в 1988 году

После публикации в 1981 году своей первой книги рецептов «Современная французская кулинария на американской кухне», Пак открывает в 1982 году ресторан Spago на Sunset Strip. 15 лет спустя, в 1997 году, Пак открывает удостоенный наград ресторан Spago в Beverly Hills[2], который признается одним из лучших 40 ресторанов в США с 2004 года. Этот успех позволил Вольфгангу Паку создать компанию Wolfgang Puck Companies, включающую Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Worldwide, Inc. и Wolfgang Puck Catering. Wolfgang Puck Companies владеет более 20 ресторанами[3], премиум кейтеринг службами, более 80 подразделениями Wolfgang Puck Express, осуществляет торговлю кухонными предметами и продуктами, которые включают книги рецептов и консервированную продукцию. Пак является официальным поваром Губернаторского Бала церемонии «Оскар», он также использует свою известность для актерской деятельности; в его списке участие в сериале «Фрейзер», роль самого себя в сериале «Лас-Вегас» и камео в фильме «Синоптик». Он также участвовал в шоу Iron Chef America: Battle of the Masters, вёл программу «Уроки Кулинарии с Вольфгангом Паком» на канале The Food Network[4], принимал участие в одном из финальных эпизодов шоу American Idol, в котором он знакомил Келли Пиклер (Kellie Pickler) с необычными видами пищи во время юмористических вставок. Также он снялся в роли самого себя в эпизоде сериала «Байки из склепа», и появился в рекламном ролике штата Калифорния (вместе с такими знаменитостями, как Арнольд Шварценеггер и Джек Николсон).

Пак принимает активное участие в благотворительных проектах, в 1982 году он стал соучредителем Благотворительного Фонда Пака-Лазароффа. Эта организация поддерживает проведение ежегодного Американского Фестиваля Вина и Пищи, который собирает средства для программы «Еда на Колесах» и с момента начала своей деятельности собрал уже более 15 миллионов долларов.

Пак является Почетным Поваром-Председателем бенефиса «Пятизвездочная Сенсация», который проводится каждые два года в Кливленде, штат Огайо с целью сбора средств в размере 10 миллионов долларов для финансирования Ирландского Фонда Онкологических Университетских Больниц[5].

Любимая еда Пака — миндальное печенье[6].

Пак женат на дизайнере Гелайле Ассефа.

Премии и награды

[править | править код]

Ресторан Spago Beverly Hills получил в 2005 году награду за Исключительно Качественное Обслуживание фонда Джеймса Бёрда. Он также был награждён двумя звездами Мишлен в журнале за 2008 и 2009 год[7].

В 1993 году ресторан Spago Hollywood был включен в Национальный Зал Славы Ресторанов[8]. В следующем году он получил звание Ресторан Года по версии фонда Джеймса Бёрда.

В 2002 году Пак получил награду Daytime Emmy 2001—2002 за своё замечательное шоу Вольфганг Пак.

Рестораны

[править | править код]
Postrio спичечный коробок

Библиография

[править | править код]
Вольфганг Пак на церемонии Оскар 2009
  • Современная французская кулинария для американской кухни (1980)
  • Книга рецептов Вольфганга Пака (1986)
  • Приключения на кухне с Вольфгангом Паком (1991)
  • Пицца, паста, и ещё (2000)
  • Живи, люби, ешь (2002)
  • Вольфганг Пак делает это просто (2004)

Роли в кино и на телевидении

[править | править код]

Сезон 19 3 серия 2017

  • The Next Food Network Star ТВ шоу, (Приглашенный судья) сезон 2011
  • Смурфики Смурфик Повар, анимационный фильм 2011 года
  • Top Chef (8 сезон) (Top Chef: New York) ТВ шоу, (Приглашенный судья) 2011 год
  • Top Chef (7 сезон) (Top Chef: Las Vegas) ТВ шоу, (Приглашенный судья) 2009 год
  • Celebrity Cooking Showdown (участник) ТВ шоу, 2006 год
  • Лас-Вегас, сериал, (четыре эпизода) 2006 год
  • AFI’s 100 Years…100 Movie Quotes ТВ шоу, 2005 год
  • Синоптик (сыграл самого себя) полнометражный фильм, 2005 год
  • Судьба кондитера (сыграл самого себя) полнометражный фильм, 2004 год
  • The Simpsons — The Bart Wants What It Wants (Приглашённая Звезда) — ТВ шоу, 2002 год
  • Wolfgang Puck series 2001 S
  • Муза (сыграл самого себя) полнометражный фильм, 1999 год[11]
  • Iron Chef America: Battle of the Masters ТВ шоу
  • сериал «Фрейзер», эпизод: «Предложение» (сыграл самого себя)
  • The Jay Leno Show: Jaywalking (сыграл самого себя) 13 октября, 2009 года
  • «Байки из склепа» — Werewolf Concerto (сыграл самого себя) 9 сентября, 1992[12]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Internet Movie Database (англ.) — 1990.
  2. ↑ Spago Beverly Hills Restaurant, review published by GAYOT.com Архивная копия от 11 апреля 2012 на Wayback Machine
  3. ↑ Gayot, The Restaurant Issue, Top 40 Restaurants in the U.S. published by GAYOT.com Архивная копия от 9 апреля 2012 на Wayback Machine
  4. ↑ food network канал. Дата обращения: 24 января 2021. Архивировано 21 июня 2021 года.
  5. ↑ University Hospitals — 2011 Five Star Sensation. Дата обращения: 19 апреля 2012. Архивировано из оригинала 20 июля 2014 года.
  6. ↑ Wolfgang Puck, Wolfgang Puck answers 10 questions published by thefoodpaper.com Архивная копия от 21 февраля 2012 на Wayback Machine
  7. ↑ Hallock, Betty (2009-06-25). "Michelin won't be publishing 2010 guides for L.A. or Las Vegas". latimes.com. Архивировано 23 июля 2012. Дата обращения: (Строка «2011» не является верной датой, пожалуйста, укажите дату в формате ГГГГ-ММ-ДД). {{cite news}}: Проверьте значение даты: |accessdate= (справка)
  8. ↑ Nation’s Restaurant News Fine Dining Hall of Fame. Дата обращения: 19 апреля 2012. Архивировано 10 февраля 2010 года.
  9. ↑ YourSingapore.com — CUT. Дата обращения: 19 апреля 2012. Архивировано 19 мая 2012 года.
  10. ↑ The Source Washington DC :: Wolfgang Puck Asian Fusion Restaurant. Wolfgangpuck.com. Дата обращения: 31 августа 2010. Архивировано 18 сентября 2012 года.
  11. ↑ TV guide http://www.tvguide.com/celebrities/wolfgang-puck/216655 Архивная копия от 19 июля 2012 на Wayback Machine
  12. ↑ IMDB http://www.imdb.com/title/tt0716908/ Архивная копия от 26 декабря 2011 на Wayback Machine

Литература

[править | править код]
  • Наталья Шинкарёва, Надежда Бондаренко. Пак, Вольфганг // Кулинарная энциклопедия / Ольга Ивенская. — Litres, 2017. — Т. 25.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Пак,_Вольфганг&oldid=137786808