Обсуждение:Кимчхи (KQvr';yuny&Tnbc]n)
Проект «Кулинария» (уровень II, важность для проекта средняя)
Эта статья тематически связана с вики-проектом «Кулинария», цель которого — создание и улучшение статей по темам, связанным с кулинарией. Вы можете её отредактировать, а также присоединиться к проекту, принять участие в его обсуждении. |
Ккэннип
[править код]пруфлинк: http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=6197800 я тоже еще в прошлый раз хотел исправить, но поленился. Ri Hwa Won 08:47, 15 мая 2011 (UTC)
Чимчхи
[править код]Убрал упоминание корё-сарам (кстати, зачем пользоваться корейским языком при описании этих замечательных людей? это как если бы американцы вдруг стали называть своих корейцев jaemigyopo или типа того), так как "чимчи" вовсе не их изобретение, а собственно корейский диалектизм. Пруф-линк: http://krdic.naver.com/detail.nhn?docid=36234600 Если хотите написать о диалекте именно корейцев бывшего СССР, то на этот случай есть замечательное слово "чимча". Ri Hwa Won 22:44, 24 апреля 2011 (UTC)
"Сильно пахнущее"
[править код]Убрал эту характеристику из первого предложения. Во-первых, это странно. Представьте себе статью про сыр, начинающуюся со слов "пахнущий грязными носками, а то и еще чем похуже молочный продукт". И ужаснитесь. :) Во-вторых, не всякое кимчхи так уж сильно пахнет. Это зависит от степени прокваски и ингредиентов. В корейских столовках нынче нередко подают такое кимчхи, что особо и не учуешь запаха (особенно на фоне окружающей вони от других полезных для здоровья - особенно для мужчин - корейских блюд, гыгы, типа квашеного же твенчжана). Ri Hwa Won 22:30, 24 апреля 2011 (UTC)
От похмелья
[править код]Паук и Мих, Вы прекратите эту войну правок, если я вам ссылку найду про отходняк?
- Dstary, наш главный кореец :) Любой человек знает, что квашеные яблоки и капуста перекрасно способствуют преодолению похмелья. А если ещё и остренькое... :) Поэтому Мих просто пошёл на принцип. Извините, но меня лично кимчи выручал несколько раз перед походом на работу. :) --Pauk 09:46, 20 октября 2006 (UTC)
- Тогда всё просто - в соответсвии с Википедия:Об оригинальных исследованиях это место удаляется. Если Pauk или кто либо ещё будет откатывать удаление, не ссылаясь при этом на какой-либо достоверный источник, то это будет нарушать правила. В любом случае, скорее всего это - не уникальное свойство присущее только ким-чхи. Alex Ex 11:41, 20 октября 2006 (UTC)
- Ребята, корейцы действительно лечатся от похмелья кимчой. Ссылки вам я предоствлю - где-то на работе нашел, в понедельник еще раз гляну. Это действительно неуникальное свойство, но это факт. Если вас это устроит, я в понедельник поставлю ссылку. Если не устроит, пишите, обсудим.--Dstary 15:30, 20 октября 2006 (UTC)
- Если будут ссылки на материалы, в которых именно ким-чхи указывается как антипохмельное средство, то это совсем другое дело! Alex Ex 19:07, 20 октября 2006 (UTC)
- Испытанное на себе - самый достоверный источник! --Pauk 02:09, 21 октября 2006 (UTC)
- Если будут ссылки на материалы, в которых именно ким-чхи указывается как антипохмельное средство, то это совсем другое дело! Alex Ex 19:07, 20 октября 2006 (UTC)
- Ребята, корейцы действительно лечатся от похмелья кимчой. Ссылки вам я предоствлю - где-то на работе нашел, в понедельник еще раз гляну. Это действительно неуникальное свойство, но это факт. Если вас это устроит, я в понедельник поставлю ссылку. Если не устроит, пишите, обсудим.--Dstary 15:30, 20 октября 2006 (UTC)
- Участнику Pauk сделано предупреждении в связи с откатами в этой статье: Обсуждение участника:Pauk#Кимчхи : предупреждение. Alex Ex 12:02, 30 октября 2006 (UTC)
И что с ссылками? [1] - здесь я ничего конкретно про похмелье не нашёл. [2] - здесь вообще требуется регистрация, без неё информация не доступна. Мои попытки поиска в интернете доказательства того, что иенно кимчхи используется для снятия похмелья, ни к чему не привели. Alex Ex 09:28, 27 октября 2006 (UTC)
- Про похмелье было во второй ссылке. Щас там ввели регистрацию, когда я ее вставлял, такого не было :/ И вообще, этот раздел надо переписать - про полезность кимчхи, ведь не зря журнал "Health" признал его в четверке самой полезной еды. Завтра займусь. --Dstary 12:18, 27 октября 2006 (UTC)
- Нате:
- [3]:
Then there’s kimchi. It is an acquired taste: Chinese cabbage fermented with salt, onions, garlic, hot red peppers and shellfish juice. It comes with every meal, so you keep trying. You discover its usefulness as a hangover cure.
- [4]:
Most Koreans eat kimchi with every meal, and many adherents of kimchi believe it has salutary, almost supernatural, properties. There seems to be no ailment kimchi can’t cure or alleviate, from a painful hangover to a nagging cold.
- [5]:
«Gomchi» soup boiled with kimchi is good for relieving a hangover.--Dstary 12:51, 30 октября 2006 (UTC)
- Первая и третья ссылки хорошие, спасибо. На www.sacbee.com требуется регистрация. Alex Ex 13:49, 30 октября 2006 (UTC)
А это хоть вкусно, а?
[править код]- Ну вот квашеная капуста - это вкусно? :) Как заквасят, так и будет. Ежели с душой заквасят, то вкусно, а ежели без души, то вонючая мерзость. :) Ri Hwa Won 09:44, 2 сентября 2011 (UTC)
Пищевая ценность кимчхи
[править код]Почему в таблице пищевой ценности кимчхи используется такой псевдонаучный термин как «шлаки»?
Автор таблицы ссылается на данные некоего Корейского института пищевых исследований, но где ссылка на эти самые исследования?