Нордигидрокапсаицин (Ukj;nin;jktghvgnenu)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Нордигидрокапсаицин
Изображение химической структуры
Общие
Систематическое
наименование
N-​​(4-​гидрокси-​3-​метоксибензил)​-​7-​метилоктанамид
Сокращения NDHC
Хим. формула C17H27NO3
Физические свойства
Молярная масса 293,41 г/моль
Плотность 1,036 г/см³
Термические свойства
Температура
 • кипения' 487 °C при 760 мм рт. ст.
 • вспышки 248,3 °C
Давление пара 10 мм рт. ст. при 25°C
Химические свойства
Растворимость
 • в воде незначительная
Оптические свойства
Показатель преломления 1,512
Классификация
Рег. номер CAS 28789-35-7
PubChem
Рег. номер EINECS 683-159-4
SMILES
InChI
ChEBI 174101
Номер ООН 2811
ChemSpider
Безопасность
Токсичность ирритант
Фразы риска (R) R25, R36/37/38
Краткие характер. опасности (H)
H300, H315, H319, H335
Меры предостор. (P)
P260, P271, P280, P312
Сигнальное слово Опасно
Пиктограммы СГС Пиктограмма «Череп и скрещённые кости» системы СГС
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.

Нордигидрокапсаицин — капсаициноид, аналог и конгенер[англ.] капсаицина в перцах чили (Capsicum).

Другие названия:

  • N-[(4-гидрокси-3-метоксибензил)метил]- 7-метилоктанамид
  • N-ванилил-7-метилоктанамид
  • ванилиламид 7-метилоктановой кислоты

Как и капсаицин, является ирритантом, составляя около 7% от общего объёма смесей капсаициноидов. Как и другие капсаициноиды, нордигидрокапсаицин в чистом виде — липофильное, бесцветное, кристаллическое вещество без запаха, имеющее вид восковой смеси.

Занимает шестое место по шкале жгучести Сковилла с 9.100.000 ЕШС.