Нервоновая кислота (Uyjfkukfgx tnvlkmg)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Нервоновая кислота
Изображение химической структуры
Общие
Систематическое
наименование
​(Z)​-​Тетракоз-​15-​еновая кислота
Традиционные названия цис-15-тетракозеновая кислота,
нервоновая кислота,
селахолевая кислота
Хим. формула C24H46O2
Рац. формула СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН
Физические свойства
Состояние белый кристаллический порошок
Молярная масса 366,6208 ± 0,023 г/моль
Термические свойства
Температура
 • плавления 42,5 °C
 • кипения 479,2 °C
 • вспышки 111 °C
Классификация
Рег. номер CAS 506-37-6
PubChem
Рег. номер EINECS 610-549-3
SMILES
InChI
ChEBI 44247
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Нервоновая кислота или селахолевая кислота (цис-15-тетракозеновая кислота) — органическое соединение, высшая карбоновая кислота с формулой СН3-(СН2)7-СН=СН-(СН2)13-СООН. Является омега-9-ненасыщенной жирной кислотой, входит в состав сфинголипидов белого вещества головного мозга человека, участвует в биосинтезе миелина. Содержится в небольших количествах в жирах морских животных и рыб (лососёвые), еще меньше обнаружено в семенах технических культур.

Физико-химические свойства

[править | править код]

Представляет собой белое кристаллическое вещество, нерастворимое в воде.

Участие в метаболизме

[править | править код]

Относится к Омега-9-ненасыщенным жирным кислотам, в отличие от омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот, омега-9 жирные кислоты не являются незаменимыми жирными кислотами, потому что они могут быть синтезированы организмом человека из ненасыщенных жиров.

Применение

[править | править код]

Нервоновая кислота используется в лечении расстройств, связанных с демиелинизацией нейронов, таких как адренолейкодистрофия и рассеянный склероз, в течение которых наблюдается снижение уровня нервоновой кислоты в сфинголипидах головного мозга[1].

Пищевые продукты, содержащие нервоновую кислоту

[править | править код]

В таблице показаны основные пищевые продукты, которые содержат нервоновую кислоту[2].

Пищевой продукт Содержание мг в 100 г продукта
Чавыча 140 мг
Жёлтые семена горчицы 83 мг
Льняные семена 64 мг
Нерка 40 мг
Кунжутные семена 35 мг
Орехи макадамия 18 мг

По своей сути, нервоновая кислота имеет диетическое значение, подобно арахидоновой и эйкозапентаеновой кислотам.

Примечания

[править | править код]
  1. WO/1996/005740 (недоступная ссылка), Nervonic Acid Compositions
  2. Foods highest in 24:1 c. Дата обращения: 27 июня 2013. Архивировано 2 февраля 2014 года.