Надалин (Ug;glnu)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Надалин
Страна происхождения
Внешние изображения
Веронский надалин

Надали́н (итал. Nadalin) — разновидность итальянской сладкой выпечки, рождественский хлеб из города Вероны. Считается, что надалин существовал уже в XIII веке, когда Верона находилась под властью семьи Делла Скала. Надалин — низкий кекс в форме звезды, что отсылает к Вифлеемской звезде. В XIX веке на основе надалина был создан рождественский кекс пандоро — более высокий и ароматный, но менее сладкий. Пандоро быстро распространился по всей Италии, постепенно став общеитальянским десертом и утратив свою непосредственную связь с Вероной. После этого многие веронцы, желая подчеркнуть свою идентичность, вернулись к изготовлению надалинов. В 2012 году надалин был официально признан местным сертифицированным продуктом города Вероны[1].

Литература

[править | править код]
  • Elia di Giovine (1989). Pandoro. Successo segreto di un dolce dalle origini alla fase industriale [Pandoro. Secret success of a sweet from its origins to mass production] (in Italian). Gemma Editco. ISBN 8889125284.

Примечания

[править | править код]
  1. Dalla Pearà al Nadalin Così si difende la storia, su Corriere del Veneto. Дата обращения: 19 сентября 2021. Архивировано 20 сентября 2021 года.