55°46′13″ с. ш. 37°35′38″ в. д.HGЯO

Музей шоколада (Москва) (Br[yw oktklg;g (Bkvtfg))

Перейти к навигации Перейти к поиску
Музей истории русского шоколада
Зал мировой истории в музее
Зал мировой истории в музее
Основан 2014
Местонахождение
Адрес Москва, Триумфальная площадь
Посетителей в год 50 000
Карта
Карта
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Музей Шоколада (Москва) (офиц. Музей истории русского шоколада, сокр. «М. И. Р. Шоколада», англ. Museum of Russian Chocolate History) — музей, посвящённый истории шоколада и какао[1].

Московский Музей истории русского шоколада находится на Триумфальной площади, в доме, который ранее занимал кинотеатр Александра Ханжонкова[2]. Открылся в марте 2014 года[3][4]. До 2014 года существовала выставка «Шоколад&Cacao» на базе Музея современной истории России[5]. На сегодняшний день экспозиция насчитывает более 15 тысяч экспонатов, более 10 тысяч находятся в запасниках музея. Ежегодно музей посещает более 50 000 человек. Экскурсии (по предварительной записи)[6] проводятся на трёх языках: русском, английском, французском.[7]

Экспозиция

[править | править код]

Музейная экспозиция представлена тремя залами общей площадью более шестисот квадратных метров, в рамках которой раскрывается вся история использования человеком какао-бобов, начиная с древних времён[8].

Первый зал

[править | править код]

Первый зал посвящён истории шоколада, начиная от времён ацтеков, для которых напиток из какао-бобов изрядно приправленный перцем был напитком священным, заканчивая уже современным этапом: здесь и древнейшие сосуды, и наглядные примеры того, что зерна какао-бобов в былые времена фактически приравнивались к денежной единице, и антикварный фарфор, и плакаты XVIII—XIX веков, и продукция уже всем известных современных концернов с мировым именем[9].

Второй зал

[править | править код]
Витрина с дореволюционной упаковкой в Музее истории русского шоколада

До 1917 года Российская Империя была одним из мировых лидеров по производству шоколада. По данным 1914 года только лишь в Москве и Петрограде было 383 кондитерских предприятия, но и во всех крупных губернских городах существовало немало своих производств. Эта экспозиция Музея истории русского шоколада рассказывает о настоящей российской гордости — лучших шоколадных фабриках конца XIX — начала XX века. Коллекция обёрток, коробок, ларцов, представленная в зале, раскрывает немало тайн, о том мире, что оказался утрачен. Исторически сложилось так, что в Империи графический дизайн и разработка упаковки ложилась на плечи лучших художников[9].

«Самые крупные художники того времени — Бенуа, Васнецов, Зворыкин, Шемякин, Билибин, — все они, помимо основного своего творчества, отметились в создании шоколадной упаковки…» — отмечает основатель музея Евгений Тростенцов[8].

Одни из самых ценных экспонатов музея — шоколадные яйца Макаронной, Кондитерской и Шоколадной фабрики И.Л. Динга (после 1917 года национализирована, в 1921 году преобразована в Первый Государственный хлебопекарный завод, с 1931 года — Московская макаронная фабрика № 1, а с 1992 года — ОАО «Экстра М»)[9].

Третий зал

[править | править код]

Третий зал рассказывает о советской эпохе в кондитерской индустрии. Здесь можно встретить уже хорошо знакомые названия: «Мишка косолапый», «Алёнка», «Ну-ка, отними», «Белочка», «Кара-Кум», новогодние наборы со сладкими подарками и т. д. Кроме того, этот последний зал рассказывает о творчестве фактически двух главных иллюстраторов советской эпохи Мануиле Андрееве и Леониде Челнокове, хотя первому довелось поработать ещё и до Революции 1917 года[9].

Мини-производство

[править | править код]

В обязательную программу посещения музея входит также демонстрация создания шоколада[10], начиная от обжарки какао-бобов до получения финальной плитки. На глазах у посетителей какао-бобы обжариваются, перемалываются, затем полученную крупку слегка нагревают, после чего растопленную какао-массу заливают в формы и дают ей остыть.

Дегустации

[править | править код]

В рамках музейно-выставочной программы всем посетителям предлагается ряд исторических дегустаций[11] (священный напиток древних, шоколад, который любил Дидро, первое пралине, и современный натуральный шоколад)[9].

Мастер-классы

[править | править код]
Мастер-классы в Музее истории русского шоколада

Также в программу музея входит мастер-класс по изготовлению шоколадной фигуры или плитки под присмотром шоколатье[12].

Международное сообщество

[править | править код]

Музей истории русского шоколада в октябре 2014 года принял участие в парижском Salon du Chocolat[англ.][13][14], в рамках которого была проведена конференция, посвящённая дореволюционным российским производствам. В марте 2015 года музей выступил одним из инициаторов проведения в Москве международного Salon du Chocolat[англ.][15], где, кроме всего прочего, впервые были представлены шоколадные яйца фабрики И. Л. Динга, ныне входящие в основную экспозицию музея.

Проведение Salon du Chocolat, равно как и создание Музея Шоколада — «это составная часть большой программы по возрождению традиций производства российского шоколада, уникальная площадка для обмена опытом между лучшими европейскими мастерами и начинающими шоколатье в нашей стране»[16]. Российская история шоколада видела немало примеров успеха. Так в начале XX века именно русские фабриканты на международных выставках занимали лидирующие позиции[17], поэтому выход Музея шоколада на международные позиции логичный и исторически верный шаг.

Примечания

[править | править код]
  1. 10 самых известных шоколадных музеев. Дата обращения: 24 сентября 2015. Архивировано 25 сентября 2015 года.
  2. На Триумфальной площади открылся Музей истории русского шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  3. Музей истории русского шоколада открылся в Москве Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Вечерняя Москва — vm.ru
  4. В Москве открылся первый в России музей шоколада Архивная копия от 27 октября 2015 на Wayback Machine, Комсомольская правда — msk.kp.ru
  5. Государственный центральный музей современной истории России. Выставка Шоколад&Cacao. Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано из оригинала 9 февраля 2013 года.
  6. Музей истории русского шоколада / Правила бронирования экскурсий. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано из оригинала 3 декабря 2020 года.
  7. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. Шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 26 июня 2015 года.
  8. 1 2 Сладкая история. Что можно посмотреть, а что съесть в музее русского шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  9. 1 2 3 4 5 Музей «М.И.Р. шоколада» Архивная копия от 25 сентября 2015 на Wayback Machine — kudago.com
  10. На Триумфальной площади открылся музей истории шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  11. Классные экскурсии. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  12. Журнал «Тара и упаковка»/Новости. Дата обращения: 14 мая 2015. Архивировано 26 июня 2015 года.
  13. Salon du Chocolat. Art & Chocolat, une exposition inédite au Salon du Chocolat de Paris Архивная копия от 15 июня 2015 на Wayback Machine  (фр.)
  14. Salon du Chocolat. Un magnifique 20ème anniversaire pour le Salon du Chocolat Архивная копия от 15 июня 2015 на Wayback Machine  (фр.)
  15. Аргументы недели. Салон Шоколада (Москва). Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано 15 июня 2015 года.
  16. Аргументы и Факты. Фестиваль «Салон Шоколада» пройдёт в Москве впервые за 7 лет. Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано 14 июня 2015 года.
  17. Think Russia. Chocolate fever hits Moscow Архивная копия от 14 июня 2015 на Wayback Machine  (англ.)

Официальный сайт Музея истории русского шоколада Архивная копия от 3 декабря 2020 на Wayback Machine