Монпансье (Bkuhguv,y)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Монпансье | |
---|---|
| |
Медиафайлы на Викискладе |
Монпансье́ (фр. montpensier) — мелкие разноцветные леденцы с выраженным ароматом. В прошлом аромат обеспечивали примеси пряностей, в настоящее время — добавки фруктовых эссенций.
Название происходит от имени герцогини де Монпансье, известной по романам Дюма как Великая Мадемуазель (фр. La Grande Mademoiselle). Название было принято в России для отличия от крупного крашеного фигурного леденца (медведь, петух и тому подобные) и леденцовых конфет прямоугольной или цилиндрической формы (прозрачные, барбарис, театральные, мятные).
Литература
[править | править код]- Похлёбкин В. В. Монпансье // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — С. 226. — 456 с. — 4000 экз. — ISBN 978-5-699-75127-3.
Для улучшения этой статьи желательно:
|