Мозиманн, Антон (Bk[nbguu, Gumku)
| Антон Мозиманн | |
|---|---|
 | |
| Дата рождения | 23 февраля 1947 (77 лет) или 1947[1] |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Род деятельности | шеф-повар |
| Награды и премии |
 |
| Сайт | mosimann.com |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Антон Мозиманн (нем. Anton Mosimann; род. 1947) — швейцарский шеф-повар и ресторатор[2], который тринадцать лет был шеф-поваром кухни в лондонском отеле The Dorchester, и за это время его ресторан получил две звезды в путеводителе «Мишлен»[3][4]. Автор 14 кулинарных книг[5]. Офицер Ордена Британской империи (2004)[6][7].
Биография
[править | править код]Антон родился 23 февраля 1947 года в Золотурне, в предгорьях швейцарской Юры[8][3], в семье Отто и Хельги Мозиманнов[4]. С детства он помогал в ресторане, которым управляли его родители в Нидау. Он был единственным ребёнком в семье.
Когда ему было 15 лет, он начал учиться в местном отеле, а в возрасте 25 получил диплом шеф-повара кухни[9].
Мозиманн называет свой кулинарный стиль cuisine naturelle, поскольку он подчёркивает здоровые и натуральные ингредиенты, избегая добавления жира и алкоголя.
С 1973 года Антон Мозиманн женат на Катрин Рот. У пары двое сыновей — Марк и Филипп.
В августе 2020 года стало известно, что переболев COVID-19, швейцарский шеф-повар на некоторое время утратил чувство вкуса[10].
Примечания
[править | править код]- ↑ Mosimann, Anton // Чешская национальная авторитетная база данных
- ↑ Bridge, Rachel (2005-07-17). "How I Made It: Anton Mosimann, founder of Mosimann's". Sunday Times. UK. Дата обращения: 17 февраля 2011.
- ↑ 1 2 The International Who's Who 2004. — Europa Publications, 2004. — С. 1176.
- ↑ 1 2 Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Authorised Biography – Debrett's People of Today, Anton Mosimann, Esq, OBE, DL Profile. Debretts.com (23 февраля 1947). Дата обращения: 23 февраля 2013.
- ↑ Антон Мозиманн возвращается на родину. Наша газета (Швейцария). Дата обращения: 12 августа 2015. Архивировано 24 октября 2016 года.
- ↑ "Order of the British Empire: K-Z". BBC. 2003-12-31. Архивировано 15 мая 2008. Дата обращения: 16 февраля 2011.
- ↑ Mosimann, Anton Mosimann Chef. Caterer and Hotelkeeper. Архивировано из оригинала 7 января 2014 года.
- ↑ "An interview with Anton Mosimann". London: Guardian News and Media Limited. Архивировано из оригинала 10 марта 2012.
- ↑ Anton Mosimann OBE – Career. Mosiman's. Дата обращения: 17 февраля 2011. Архивировано из оригинала 14 сентября 2009 года.
- ↑ Anton Mosimann hat seinen Geschmackssinn verloren. Schweizer Illustrierte. Дата обращения: 28 августа 2020. Архивировано 23 сентября 2020 года.
Ссылки
[править | править код]
- mosimann.com — официальный сайт Антон Мозиманн
- Anton Mosimann's recipes at bbc.co.uk
- Al Jazeera English – One on One – Anton Mosimann – 19 Dec 2008 – Part 1 на YouTube
- Al Jazeera English – One on One – Anton Mosimann – 19 Dec 2008 – Part 2 на YouTube
- Антон Мозиманн и его любовь к кулинарным книгам
 | ||||
|---|---|---|---|---|
 | На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. |