Млечник острый (Blycunt kvmjdw)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Млечник острый
Научная классификация
Царство:
Подцарство:
Подотдел:
Порядок:
Семейство:
Вид:
Млечник острый
Международное научное название
Lactarius acris (Bolton) Gray, 1821

Мле́чник о́стрый (лат. Lactárius ácris) — гриб рода млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.

Морфология

[править | править код]
  • Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентрическая. Кожица буровато-серого цвета, сухая, бархатистая, в сырую погоду — слизистая.
  • Пластинки желтоватого цвета, частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении. Базидии 40—45×8—10 мкм. Цистиды веретеновидные, 35—65×2—6 мкм.
  • Споровый порошок охристого цвета. Споры 7,5—9,5×6,5—8 мкм, сетчато-хребтовидной орнаментации, хребетики до 2 мкм высотой.
  • Ножка 3—5 см в высоту, ∅ до 1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, иногда искривлённая, плотная, бархатистая, серовато-кремового цвета.
  • Мякоть белая, плотная, на срезе краснеет, жгуче-острая, без запаха.
  • Млечный сок обильный, густой, белого цвета, на воздухе приобретает ярко-коралловый цвет.

Изменчивость

[править | править код]

Цвет шляпки варьируется от серовато-бурого с оливковым оттенком до желтоватого, иногда на шляпке можно заметить концентрические окружности, либо тёмные пятна.

Экология и распространение

[править | править код]

Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой и лещиной. Небольшими группами на почве, среди травы. Евразия.

Сезон: июль — сентябрь.

Сходные виды

[править | править код]

От прочих млечников отличается млечным соком, на воздухе приобретающим коралловый цвет.

Пищевые качества

[править | править код]

Условно съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо длительное вымачивание или отваривание.

Латинские синонимы

[править | править код]

Русские синонимы

[править | править код]
  • Млечник едкий

Литература

[править | править код]
  • Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 82.