Масга́ти (на персидском языке: مسقطی) — иранскийдесерт, напоминающий прозрачное желе[1], приготовленное из розовой воды, крахмала, сахара и воды. Считается, что сладость возникла в Маскате и затем распространилась по всей Персидской империи[2].
Наряду с печеньем колуче, это блюдо входит в традицию празднования Нового года Новруз. Для приготовления масгати можно использовать фисташки, шафран и кардамон[1][3]. Масгати готовится в провинции Фарс, в частности, в Казеруне, шахрестане Ларестан и Ширазе. Масгати, изготовленный в Казеруне и Ларестане, более вязкий и сладкий, чем ширазский.
Медиафайлы на Викискладе
