Кухонный лифт (Tr]kuudw lnsm)

Перейти к навигации Перейти к поиску

Кухонный лифт — это небольшой грузовой лифт или подъемник, предназначенный для перевозки продуктов питания[1][2]. Кухни, встречающиеся в современных постройках, включая коммерческие, общественные и частные здания, часто разделяются между несколькими этажами. При установке в ресторанах, школах, больницах, домах престарелых или в частных домах лифты обычно заканчиваются кухней.

Кухонный лифт, также известный как «ленивый Официант» (Speiseaufzug) в старейшем ресторане Мюнхена Hundskugel, с поднятой ручной тележкой (виден только несущий трос)

Этот термин, по-видимому, был популяризирован в Соединенных Штатах в 1840-х годах придя на смену более ранним моделям кухонных приспособлений, ныне известных как сервировочные подносы и «ленивые Сьюзен»[3]. Механический кухонный лифт был изобретен Джорджем Кэнноном, изобретателем из Нью-Йорка. Кэннон впервые подал заявку на патент тормозной системы (патент США № 260776), которую можно было использовать для кухонного лифта, 6 января 1883 года[4]. Кэннон позже подал заявку на патент на механический кухонный лифт (патент США № 361268) 17 февраля 1887 года[5]. Сообщается, что Кэннон получал огромные гонорары от патентов на кухонные лифты до своей смерти в 1897 году[6].

Описание[править | править код]

Простой кухонный лифт представляет собой подвижную раму в шахте, перемещаемую при помощи троса, проброшенного через шкив, и движущуюся по специальным направляющим; у большинства кухонных лифтов шахта, тележка и грузоподъемность меньше, чем у пассажирских лифтов, обычно от 45 до 450 кг (от 100 до 992 фунтов)[1]. До того, как в 1920-х годах в конструкцию были добавлены электродвигатели, кухонные лифты перемещались вручную[1].

Строительные руководства начала 20-го века иногда требовалось обустроить несгораемые стены кухонного лифта и самозакрывающиеся противопожарные двери. В них также упоминались такие функции, как кнопки для управления перемещением между этажами и замки на дверях, предотвращающие их открытие, если тележка не остановлена на этом этаже. Подъемники-купе в Лондоне были чрезвычайно популярны в домах богатых и привилегированных жителей. Горничные использовали их для доставки белья в прачечную из разных комнат дома. Это избавляло от необходимости таскать по дому куипы грязного белья, экономя время и предотвращая травмы[7].

Судебный документ, упоминающий работу кухонного лифта в ресторане на Манхэттене в 1915 году, в которой также указывается, что заказы на еду выкрикивались вверх и вниз по шахте, описывает его работу и ограничения следующим образом:

Имеется] … большой люфт между тележкой кухонного лифта и направляющими, по которым она движется, в результате чего движение тележки сопровождается громким шумом. Веревка, которая приводит в движение тележку кухонного лифта, проходит в колесе с очень мелкой канавкой, так что веревка может соскальзывать и иногда действительно соскальзывает. … Тележка не имеет амортизаторов вверху, поэтому при ударе о вершину вала или колеса раздается громкий звук. … Кухонный лифт часто ударяются о такую стену с громким звуком. … С кухонным лифтом часто обращаются небрежно, запуская его быстрее, чем необходимо, и позволяя ему упасть при внезапном падении[8].

Более современные кухонные лифты могут быть более сложными, использовать электродвигатели, системы автоматического управления и нестандартные грузовых контейнеры от других типов лифтов[9]. Недавно построенные книжные подъемники в библиотеках, а также почтовые или другие грузовые транспортные средства в офисных башнях могут быть больше размером, чем многие кухонные лифты в общественных ресторанах и частных домах, выдерживая грузы до 450 кг (1000 фунтов).

Правила строительства и эксплуатации[править | править код]

Строительные нормы и правила регулируют строительство и эксплуатацию кухонных лифтов в некоторых частях Северной Америки с 19 века[2]. Современные кухонные лифты в Соединенных Штатах и ​​Канаде должны соответствовать руководствам Американского общества инженеров-механиков (ASME) и, следовательно, иметь характеристики, аналогичные характеристикам пассажирских лифтов.[10]. Конструкция, эксплуатация и использование кухонных лифтов сильно различаются в зависимости от страны.

В истории[править | править код]

  • Маргарет Баярд Смит писала, что бывший президент США Томас Джефферсон использовал кухонные лифты как в Белом доме, так и в своем поместье Монтичелло всякий раз, когда она навещала его в обоих местах[11]. Смит также писал, что эти кухонные лифты были построены, чтобы уменьшить количество слуг, которые могли находиться рядом со столовыми, что обеспечило большую конфиденциальность в разговорах, которые иногда содержали чувствительную информацию, которой было нежелательно просочиться за пределы Белого дома[11].
  • После побега из советского подполья в 1938 году Уиттэкер Чемберс отдал последний запас украденных документов своему племяннику Натану Левину, который спрятал их в кухонном лифте в доме своей матери в Бруклине. Десять лет спустя Чемберс попросил своего племянника вернуть их (что Чемберс назвал своим «спасательным кругом»). Рукописные и машинописные документы в нём поступили от Элджера Хисса и Гарри Декстера Уайта (и стали известны как «Балтиморские документы»). Содержащийся в нём микрофильм (ошибочно названный «тыквенными документами» в прессе) был запрошен судом Ричардом М. Никсоном для Комиссии по расследованию антиамериканской деятельности и стал сенсацией[12].

В популярной культуре[править | править код]

  • В пьесе Гарольда Пинтера 1960 года «Немой официант» кухонный лифт является ключевым элементом.
  • В сезоне 3, эпизоде ​​​​13 сериала «Герои Хогана» капрал ЛеБо (Роберт Клэри) использует кухонный лифт, чтобы получить доступ к немецкому банкетному залу и украсть ценную информацию перед запланированным взрывом.
  • В сезоне 3, эпизоде ​​​​2 «Симпсонов» говорящая статуя Томаса Джефферсона говорит Лизе, что кухонный лифт — одно из его важных жизненных достижений.
  • В фильме «Один дома 3» Алекс Прюитт, которого играет Алекс Д. Линц, использует кухонный лифт в своем доме, чтобы сбежать из дома и противостоять преступникам, пытающимся его поймать.
  • В сезоне 6, эпизоде ​​​​12 «Короля Квинса» (2004 г.) в воспоминаниях Дуг хочет купить дом с ямой для разговоров и кухонным лифтом.
  • Во 2-м сезоне, 6-й серии сериала «Бруклин девять-девять» улики против обвиняемого по уголовному делу, связанному с похищением алмазов, обнаруживаются в кухонном лифте его квартиры.
  • В фильме «Дуплекс» 2003 года кухонный лифт используется для незаконного доступа в квартиру наверху.
  • В фильме 2005 года «Затура: космическое приключение» Дэнни использует кухонный лифт, чтобы спрятаться от зоргонов.
  • В дополнении к игре «Dishonored», в миссии «Вынужденная мера» есть кухонный лифт (в особняке Тимша), протагонист может воспользоваться им для перемещения между кухней в подвале и этажами.

Галерея[править | править код]

  • В Японии
    В Японии
  • Кухонный лифт Matot, поднимаемый за веревку, примерно 1940 г.
    Кухонный лифт Matot, поднимаемый за веревку, примерно 1940 г.
  • Кухонный лифт в государственном историческом памятнике Дом Роберта Тумбса
    Кухонный лифт в государственном историческом памятнике Дом Роберта Тумбса

Ссылки[править | править код]

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 1 2 3 The vertical transportation handbook. — 3rd ed. — New York: Wiley, 1998. — ix, 564 pages с. — ISBN 0-471-16291-4, 978-0-471-16291-9.
  2. ↑ 1 2 Harry Robert Cullmer, Albert Bauer. Elevator shaft construction; or, Practical suggestions for the installation of electric elevators in buildings. — New York, The W.T. Comstock company, [c1912]. — 206 с.
  3. ↑ World Wide Words: Lazy Susan (брит. англ.). World Wide Words. Дата обращения: 29 июля 2022. Архивировано 18 апреля 2022 года.
  4. ↑ The American Architect and Building News. — James R. Osgood & Company, 1883. — 534 с. Архивировано 29 июля 2022 года.
  5. ↑ United States Patent Office. Official Gazette of the United States Patent Office. — U.S. Patent Office., 1887. — 486 с. Архивировано 29 июля 2022 года.
  6. ↑ Read the eBook Commemorative biographical record of Dutchess County, New York by J.H. Beers & Co online for free (page 51 of 183). www.ebooksread.com. Дата обращения: 29 июля 2022. Архивировано 24 мая 2022 года.
  7. ↑ Dumbwaiter Lifts | Dumb Waiter Lifts for Restaurants, Hotels & Retail. Дата обращения: 29 июля 2022. Архивировано 29 июля 2022 года.
  8. ↑ System, National Reporter; Superior Court (new York), New York (State); Court Of Appeals, New York (State); Supreme Court, New York (State); Company, West Publishing (1916). "DARR V. COHEN" (print and Web). New York Supplement, National Reporter System, New York (State) Superior Court. 158 (c. 3). New York: West Publishing Company, 1916: 325. Архивировано 16 апреля 2022. Дата обращения: 26 августа 2008. Cases argued and determined in the Court of Appeals, Supreme and lower courts of record of New York State, with key number annotations. Via Google Books. (Original from the University of California. Digitized August 3, 2007.)
  9. ↑ admin. ACE Lifts | Nationwide Dumbwaiter Lifts, Installs & Repair 01244 525999 (брит. англ.). Ace Lifts (2 мая 2019). Дата обращения: 1 августа 2022. Архивировано 31 августа 2021 года.
  10. ↑ См. ASME Product Catalogue. ASME. Дата обращения: 26 августа 2008. Архивировано из оригинала 26 декабря 2007 года. ASME A17.1 covers safety for new elevators; A17.2, elevator inspection; A17.3, safety for existing elevators; and A17.4, emergency procedures, including those applying to modern dumbwaiters.
  11. ↑ 1 2 Dumbwaiters in Place of Servants (англ.). WHHA (en-US). Дата обращения: 1 августа 2022. Архивировано 1 августа 2022 года.
  12. ↑ Chambers, Whittaker. Witness. — New York : Random House, 1952. — P. 799 (total).
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Кухонный_лифт&oldid=136646791