Кухня Намибии (Tr]ux UgbnQnn)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Мясо крокодила, куду и орикса, приготовленное на гриле[1] 
Намибия на карте Южной Африки 
Баранина на гриле[3] 
Намибийская кухня — национальная кухня[2] африканского государства Намибия. Является смесью двух типов кулинарии:
- Кухня коренных народов Намибии (химба, гереро, бушмены)
- Кухня поселенцев, переданная во время колонизации Африки немцами, африканерами и британцами
Кухня коренных народов
[править | править код]
В доколониальный период африканская кухня характеризовалась разнообразием фруктов, орехов, луковиц и других плодов, собираемых с растений, и охотой на дичь. Одомашнивание койсанскими народами крупного рогатого скота дало возможность использования молочных продуктов и мяса.
Кухня поселенцев
[править | править код]В 19 веке в Намибию переселились многие немецкие колонисты и сильно повлияли на намибийскую кухню. Примером того является венский шницель.
Пивоварение
[править | править код]Немецкая традиция пивоварения продолжилась в Германской Юго-Западной Африке, поэтому в Намибии для употребления и экспорта производятся такие сорта пива, как Hans и Windhoek.
Примечания
[править | править код]- ↑ Namibian potjie kos. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано из оригинала 6 сентября 2017 года.
- ↑ Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 13 сентября 2009 года.
- ↑ Namibian Food. Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 30 октября 2021 года.