Кухня Намибии (Tr]ux UgbnQnn)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/5b/Grilled_game.JPG/220px-Grilled_game.JPG)
Мясо крокодила, куду и орикса, приготовленное на гриле[1]
![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/LocationNamibia.svg/220px-LocationNamibia.svg.png)
Намибия на карте Южной Африки
![](//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Braai.jpg/220px-Braai.jpg)
Баранина на гриле[3]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/55/LocationNamibia.svg/220px-LocationNamibia.svg.png)
Намибийская кухня — национальная кухня[2] африканского государства Намибия. Является смесью двух типов кулинарии:
- Кухня коренных народов Намибии (химба, гереро, бушмены)
- Кухня поселенцев, переданная во время колонизации Африки немцами, африканерами и британцами
Кухня коренных народов
[править | править код]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b8/Braai.jpg/220px-Braai.jpg)
В доколониальный период африканская кухня характеризовалась разнообразием фруктов, орехов, луковиц и других плодов, собираемых с растений, и охотой на дичь. Одомашнивание койсанскими народами крупного рогатого скота дало возможность использования молочных продуктов и мяса.
Кухня поселенцев
[править | править код]В 19 веке в Намибию переселились многие немецкие колонисты и сильно повлияли на намибийскую кухню. Примером того является венский шницель.
Пивоварение
[править | править код]Немецкая традиция пивоварения продолжилась в Германской Юго-Западной Африке, поэтому в Намибии для употребления и экспорта производятся такие сорта пива, как Hans и Windhoek.
Примечания
[править | править код]- ↑ Namibian potjie kos . Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано из оригинала 6 сентября 2017 года.
- ↑ Routledge Encyclopaedia of Africa - Farming . Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 13 сентября 2009 года.
- ↑ Namibian Food . Дата обращения: 4 октября 2017. Архивировано 30 октября 2021 года.