Крупник (суп) (Tjrhunt (vrh))

Перейти к навигации Перейти к поиску
Крупник
Входит в национальные кухни
белорусская кухня
польская кухня и украинская кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные
Возможные репчатый лук, морковь, картофель, сушёные грибы
Подача
Тип блюда первое блюдо[вд]
Логотип Викиучебника Рецепт в Викиучебнике
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Крупник — польское, белорусское и украинское блюдо, крупяной суп. Крупник готовят на овощном или мясном бульоне с пшеном, гречневой, перловой, кукурузной крупами, с добавлением жареного на растительном масле или сале репчатого лука, картофеля и сушёных грибов. Для вкуса также кладут морковь, корень петрушки, пастернака, зелень укропа[1].

Примечания

[править | править код]
  1. Українська минувшина: Ілюстрований етнографічний довідник.- 2-е вид./ А. П. Пономарьов, Л. Ф. Артюх, Т. В. Косміна та ін. К.: Либідь, 1994.- 256с.; іл.

Литература

[править | править код]