Косовский салат (Tkvkfvtnw vglgm)

Перейти к навигации Перейти к поиску

Косовский салат (бел. Косаўская салата) — блюдо белорусской кухни, салат из свёклы и грибов с обжаренным и свежим луком. Салат назван в честь белорусского города Коссово, где, по всей видимости, родился его рецепт с характерными для белорусской кухни продуктами — свёклой и грибами.

Приготовление

[править | править код]

Варёная свёкла натирается на крупной тёрке, сбрызгивается уксусом. Сушёные грибы, предварительно отмоченные, отвариваются и нарезаются соломкой. Лук обжаривается, к нему на сковородку добавляются варёные грибы. Лук и грибы соединяются со свёклой. Туда же добавляется немного нашинкованного свежего репчатого лука. Косовский салат заправляется сметаной с уксусом, чесноком, сахаром. Иногда в составе ингредиентов можно встретить грецкие орехи[1] и отварную рыбу[2].

Примечания

[править | править код]
  1. Праздничные салаты. Вкусно и красиво. Любят все!. — Family Leisure Club, 2016. — ISBN 617122068X, 9786171220683.
  2. Косовский салат