Корбачик (TkjQgcnt)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Корбачик | |
|---|---|
| Korbáčik | |
 | |
| Страна происхождения |
 |
| Город, регион | Липтов, Орава |
| Молоко | овечье |
| Пастеризованный | нет |
| Текстура | упругая желтоватая |
Ко́рбачик (словац. korbáčik) — традиционный словацкий овечий сыр из тонких волокон, сплетённый в косички. Корбачики продаются в солёном растворе. Бывают копчёные и некопчёные.
Жирность от 20 до 25% при калорийности в среднем в 240 Ккал на 100 граммов. Сыр богат белком и кальцием.
Иногда корбачик готовят из коровьего молока. Такой сыр имеет нейтральный, менее выраженный вкус.
Источники
[править | править код] |