Касалетка (Tgvglymtg)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Алюминиевая касалетка с мясным блюдом и макаронными изделиями и овощами на рейсе Lufthansa Франкфурт-на-Майне—Нью-Йорк

Касале́тка (мн. ч.: касалетки, от фр. casselette — кастрюля или горшочек для варки пищи (ранее — чашечка для сжигания благовоний, курильница), cassole — ёмкость, служащая для разных целей, casse — черпак) — контейнер[1] для блюд, подаваемых в составе обедов на борту различных транспортных средств. Бывает алюминиевым, пластиковым и даже фарфоровым.

Общие сведения

[править | править код]

Алюминиевые касалетки производятся методом холодной штамповки из алюминиевой фольги с защитным лаковым покрытием. Поставляется в комплекте с крышкой в стерильном виде по сто штук в герметичных тубах[2].

Достоинства

[править | править код]
  • Высокая теплоустойчивость: касалетки могут быть подвергнуты как нагреванию (до 280 °C), так и заморозке (до −40 °C).
  • Высокая теплопроводность алюминия позволяет быстро разогреть пищу в электродуховом шкафу (по технологическим требованиям к горячим обедам при организации авиапитания, пищу в касалетках сначала замораживают, а затем на борту самолёта разогревают бортпроводники в электродуховых шкафах).
  • В отличие от пластиковой тары, при нарушении режима разогрева, алюминиевая упаковка не может выделить вредные вещества, проникающие в пищу.
  • Экологическая чистота и возможность вторичной переработки.

В настоящее время касалетки используются также для организации бортового горячего питания пассажиров самолётов, поездов и для организации питания в школах, больницах и на заводах.

Примечания

[править | править код]
  1. Что такое касалетка. Дата обращения: 8 июня 2017. Архивировано 22 июня 2017 года.
  2. https://besteventscatering.com.ua/events/banquet/. BEC. Дата обращения: 28 декабря 2018. Архивировано 18 января 2019 года.