Диэтилпирокарбонат (:nzmnlhnjktgjQkugm)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Диэтилпирокарбонат
Изображение химической структуры
Общие
Хим. формула C6H10O5
Физические свойства
Молярная масса 162,14 г/моль
Плотность 1,101 г/см³
Термические свойства
Температура
 • кипения 93-94 °C
Классификация
Рег. номер CAS 1609-47-8
PubChem
Рег. номер EINECS 216-542-8
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E243
ChEBI 59051
ChemSpider
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Диэтилпирокарбонат (DEPC) — химическое соединение. Является ингибитором рибонуклеаз, благодаря чему используется в препаративной биохимии. С его помощью обрабатывают инструменты и материалы, используемые для выделения рибонуклеиновой кислоты.

Обработка воды с помощью диэтилпирокарбоната происходит следующим образом. Раствор реагента 0,1 % об. выдерживается не менее часа при 37 °C, после чего автоклавируется не менее 15 минут для дезактивации следов DEPC. При этом DEPC гидролизуется с образованием этанола и CO2.

Использование

[править | править код]

До 1973 года диэтилдикарбонат использовался в качестве пищевой добавки с номером Е243 при производстве напитков для холодной пастеризации фруктовых соков, вина и пива (холодная стерилизация). Позднее выяснилось, что дэтилдикарбонат может образовывать этилуретан в водном кислом растворе и в присутствии ионов аммония (NH4+). По этой причине добавление диэтилдикарбоната в напитки было запрещено в 1973 году[1].

Несмотря на это, Объединённый экспертный комитет ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам (JECFA) в 1990 году одобрил диэтилпирокарбонат для лекарственных средств, количество используемого вещества не должно превышать 250 мг/л (по стандарту GMP), безопасная дозировка — 2 мг/кг массы тела человека[2].

Примечания

[править | править код]
  1. 264. Diethyl pyrocarbonate (WHO Food Additives Series 5). inchem.org. Дата обращения: 18 октября 2022. Архивировано 18 октября 2022 года.
  2. World Health Organization. DIMETHYL DICARBONATE // Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives. Архивировано 18 октября 2022 года.