Дигидрохалконы (:nin;jk]gltkud)

Перейти к навигации Перейти к поиску

Дигидрохалко́ны — соединения класса флавоноидов, аналогичные по структуре халконам, но с насыщенным пропановым фрагментом.

Флоридзин
Нарингин-дигидрохалкон

Бесцветные кристаллические вещества, мало растворимы в воде, растворимы в щелочах, спиртах, стабильны в кислой среде. Ряд дигидрохалконов имеют сладкий вкус различной степени выраженности, в зависимости от характера заместителей в ароматических кольцах.

Распространение

[править | править код]

В растениях образуются в результате восстановления халконов по двойной связи в пропановом фрагменте.

Флоретин (2,4,6,4'-тетрагидроксидигидрохалкон) и его гликозид флоридзин (флоретин-2'-глюкозид) выделены из корней яблони в 1835 г.[1], содержится также в её листьях, побегах и семенах. Кроме этого, флоридзин обнаружен в Kalmia latifolia и видах Pieris. Это соединение является ингибитором роста растений, поэтому молодая яблоня, посаженная на место старой, может погибнуть[2]. У человека способен вызывать интенсивное выведение глюкозы из организма, так называемый «флоридзиновый диабет». В некоторых видах яблони присутствует сиболдин (3-оксифлоретин-4'-гликозид). Азебогенин (2'-гликозид азеботина) найден в Kalmia angustifolia и различных видах Pieris[3].

Применение

[править | править код]

Дигидрохалконы, получаемые каталитическим гидрированием флавоноидов кожуры плодов цитрусовых (нарингина, гесперидина, неогесперидина) применяют в пищевой промышленности в качестве подсластителей, к примеру, неогесперидин дигидрохалкон, или Е 959[4].

Примечания

[править | править код]

Литература

[править | править код]
  • Аверьянова Е. В., Школьникова М. Н., Егорова Е. Ю. Физиологически активные вещества растительного сырья. — Бийск: Изд-во Алтайского государственного технического

университета, 2010. — 105 с.

  • Литвиненко В. И. Природные флавоноиды. — Харьков: ГНЦЛС, 1995. — 56 с.
  • Фурса Н. С. Фармакогнозия. Флавоноиды. — Ярославль: ЯГТУ, 2009. — 362 с.