Гречневые галеты (Ijycuyfdy iglymd)

Гречневые галеты
Гречневые галеты
	Kaletez (брет.)
Входит в национальные кухни
	французская кухня
Страна происхождения	Бретань
Компоненты
Основные	гречневая мука
Подача
Тип блюда	блины
	Медиафайлы на Викискладе

Гречневые галеты (брет. kaletez, фр. galette de sarrasin) — блины из гречневой муки^[1]. Блюдо французской и бретонской кухни^[2].

Согласно легенде, гречневые блины появились на свет, благодаря тому, что бретонка пролила жидкую гречку на раскалённый камень в камине. В отличие от обычных французских блинчиков (крепов), галеты являются не десертом, а основным блюдом. Например, c ними готовят kaletez gant silzig, уличную еду, колбасы/сосиски, приготовленные на гриле, и завёрнутые в этот гречневый блин^{[источник не указан 836 дней]}.

Примечания

↑ Похлёбкин В.В. Галета Архивная копия от 1 сентября 2022 на Wayback Machine // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — 456 с.
↑ Bihan, H.A. Colloquial Breton / H.A. Bihan, I. Press. — Taylor & Francis, 2015. — P. 46. — ISBN 978-1-317-30631-3. Источник (неопр.). Дата обращения: 18 мая 2022. Архивировано 16 мая 2022 года.

[pohl-1] Похлёбкин В.В. Галета Архивная копия от 1 сентября 2022 на Wayback Machine // Кулинарный словарь. — М.: Издательство «Э», 2015. — 456 с.

[Bihan_Press_2015_p._46-2] Bihan, H.A. Colloquial Breton / H.A. Bihan, I. Press. — Taylor & Francis, 2015. — P. 46. — ISBN 978-1-317-30631-3. Источник (неопр.). Дата обращения: 18 мая 2022. Архивировано 16 мая 2022 года.

[1]

[2]