Гогошар (сорт перца) (Ikikogj (vkjm hyjeg))

Перейти к навигации Перейти к поиску
Перец овощной Гогошар
Систематика
Род Капсикум
Вид Перец овощной
Синонимы
  • Гогошары[1]
Жгучесть
нет
50 — 100 ЕШС

Гогоша́р (рум. gogoșar; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.

Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи[2].

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются небольшой остротой на уровне 50-100 сковилов[3][4]. Распространён в Молдове, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования[5].

Примечания

[править | править код]

Литература

[править | править код]