Гогошар (сорт перца) (Ikikogj (vkjm hyjeg))
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Перец овощной Гогошар | |
|---|---|
 | |
| Систематика | |
| Род | Капсикум |
| Вид | Перец овощной |
| Синонимы | |
|
|
| Жгучесть | |
|---|---|
 нет50 — 100 ЕШС |
Гогоша́р (рум. gogoșar; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.
Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи[2].
Описание
[править | править код]Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются небольшой остротой на уровне 50-100 сковилов[3][4]. Распространён в Молдове, юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования[5].
Примечания
[править | править код]- ↑ Приусадебное хозяйство, 2009, № 2, с. 29—30.
- ↑ Сельское хозяйство Молдавии, 1990, № 5, с. 33.
- ↑ Старая Кухня.
- ↑ Сладкий перец Гогошары
- ↑ Планета фиалок.
Литература
[править | править код]- Харькова А. Как вырастить гогошары // Сельское хозяйство Молдавии. — 1990. — № 5. — С. 33.
- Алексеева А. Сладкий перец: от гогошар до звезды Востока // Приусадебное хозяйство. — 2009. — № 2. — С. 29—30.
Ссылки
[править | править код]- Гогошар. Молдавская кухня. РЕЦЕПТЫ СТАРОЙ КУХНИ.
- Удивительный гогошар. Планета фиалок. Дата обращения: 14 марта 2012. Архивировано 26 мая 2012 года.