Виноград круглолистный (Fnukijg; tjrilklnvmudw)
| Виноград круглолистный | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||||
|
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Род: Вид: Виноград круглолистный |
||||||||||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||||||||||
| Vitis rotundifolia Michx | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Виногра́д круглоли́стный, также известный как Виноград муска́тный[1] (лат. Vitis rotundifolia) — вид многолетних кустарниковых лиан из рода Виноград, произрастающих на юго-востоке и юге центральной части США[2].
Ягоды круглолистного винограда при созревании могут быть бронзовыми, тёмно-фиолетовыми или чёрными[3]. Дикорастущие сорта могут оставаться зелёными на протяжении всей зрелости. Виноград обычно используется для приготовления вин, соков и желе. Он также является источникам полифенолов[4].
Систематика и патология
[править | править код]Мускатный виноград хоть и относится к тому же роду Vitis, что и другие виды винограда, но он также относится к отдельному подроду Muscadinia (все остальные виды виноградной лозы относятся к подроду Euvitis).
Обычно вид делится на три разновидности: Vitis rotundifolia Michx. круглолистный (юго-восток США), Vitis rotundifolia Michx. мансониана (Флорида) и Vitis rotundifolia Michx. попеноеи (Центральная Америка)[5]. Некоторые систематики предложили выделить мускатный виноград в отдельный род. Затем они также предложили повысить ранг сортов до видового ранга и таким образом отделить два дополнительных вида от Vitis rotundifolia, Vitis munsoniana и Vitis popenoei. Все они имеют 40 хромосом, а не 38, как обычно.
Хотя круглолистный виноград является виноградом с жёсткой кожицей, которая защищает его от многих болезней растений, тем не менее, этот виноград также восприимчив к паразитическим нематодам[6].
Сорта
[править | править код]В южных штатах выращивается около 152 сортов круглолистного винограда[7][8].
Питательные вещества
[править | править код]По данным Министерства сельского хозяйства США, 100 граммов мускатного винограда содержат следующие питательные вещества[9]:
- Энергетическая ценность: 57 Ккал
- Жиры: 0,47 грамм
- Углеводы: 13,93 грамм
- Пищевые волокна: 3,9 грамм
- Белок: 0,81 грамм
- Кальций: 37 мг
- Фосфор: 24 мг
- Калий: 203 мг
- Натрий: 1 мг
- Витамин С: 6,5 мг
- Рибофлавин: 1,5 мг
Маркетинговое исследование
[править | править код]Маркетинговые исследования показывают, что толстая кожица и изменяющееся в зависимости от сезона качество свежего круглолистного винограда являются существенными сдерживающими факторами для розничного потребления[10][11].
Примечания
[править | править код]- ↑ "Vitis rotundifolia" (англ.). Natural Resources Conservation Service. Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано 12 августа 2022 года.
- ↑ Peter C. Andersen, Ali Sarkhosh, Dustin Huff, Jacque Breman. "THE MUSCADINE GRAPE (VITIS ROTUNDIFOLIA MICHX)" (англ.). edis.ifas.ufl.edu (1 ноября 2020). Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано из оригинала 13 января 2022 года.
- ↑ Charles R. Boning. Florida's Best Fruiting Plants: Native and Exotic Trees, Shrubs, and Vines. — Pineapple Press, 2021. — 232 с. — ISBN 9781683342748. Архивировано 24 июля 2022 года.
- ↑ "Phenolic content and antioxidant capacity of muscadine grapes". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51 (18): 5497—503. August 2003. doi:10.1021/jf030113c. PMID 12926904.
- ↑ "Vitis rotundifolia" (англ.). glossary.wein.plus (23 июня 2021). Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано 30 марта 2022 года.
- ↑ Jagdale, Ganpati (2019). "Occurrence and distribution of plant-parasitic nematodes on muscadine grapes in Georgia and North Carolina". Plant Health Progress. 20 (3): 194—199. doi:10.1094/PHP-06-19-0042-S.
- ↑ Muscadine: Vitis International Variety Catalog (англ.). Julius Kühn-Institut - Federal Research Centre for Cultivated Plants. Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано 24 июля 2022 года.
- ↑ Muscadine Grape Breeding Program: General Information (англ.). Muscadine Grape Breeding Program: General Information. University of Georgia College of Agricultural and Environmental Sciences. Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано 7 сентября 2015 года.
- ↑ America's First Grape – The Muscadine (англ.). United States Department of Agriculture (ноябрь 1997). Дата обращения: 24 июля 2022. Архивировано 10 февраля 2015 года.
- ↑ Brown, K (2016). "Consumer Acceptability of Fresh-Market Muscadine Grapes". Journal of Food Science. 81 (11): S2808—S2816. doi:10.1111/1750-3841.13522. PMID 27741360.
- ↑ Xu, C (2017). "Fruit quality, nutraceutical and antimicrobial properties of 58 muscadine grape varieties (Vitis rotundifolia Michx.) grown in United States". Food Chemistry. 215: 149—56. doi:10.1016/j.foodchem.2016.07.163. PMID 27542461.