Ваниль плосколистная (Fgunl, hlkvtklnvmugx)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Ваниль плосколистная
Научная классификация
Царство:
Клада:
Семейство:
Подсемейство:
Триба:
Подтриба:
Вид:
Ваниль плосколистная
Международное научное название
Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews, 1808

Ваниль плосколистная[1], или Ваниль душистая[2], иногда также просто Ваниль[3] (лат. Vanilla planifolia) — вид однодольных растений рода Ваниль (Vanilla) семейства Орхидные (Orchidaceae)[4][5]. Растение описано британским ботаником Генри Чарльзом Эндрюсом в 1808 году[6][7].

Активно культивируется из-за плодов, которые содержат ванилин[1] и используются главным образом в пищевой промышленности[2][8] (в качестве пряности), а также в парфюмерии и медицине[9].

Распространение, описание

[править | править код]
Ботаническая иллюстрация из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Родина ванили плосколистной — Вест-Индия[10]; в наши дни встречается также во влажных тропических лесах Флориды (США), Центральной Америки и севера Южной Америки[11].

Вечнозелёное[12], эпифитное растение. Стебель зелёный, вьющийся, несёт многочисленные мясистые острые листья эллиптически-продолговатой или яйцевидно-эллиптической формы. Соцветие кистевидное[11]. Цветки размером 6 см[11], жёлто-зелёного цвета. Цветёт весной и ранним летом[12]. Плод — стручок[комм. 1], из которого, собственно, и добывается ванилин[11].

Произрастает во влажных, тёплых[13], затенённых местах. Предпочитает влажные почвы с нейтральной кислотностью[12].

Vanilla planifolia — единственная культивируемая орхидея, имеющая пищевую ценность[13]. Плоды ванили плосколистной содержат до 2 % ванилина[14], используемого в качестве пищевой ароматической добавки, как правило в сладких блюдах[2]. Похожими свойствами обладает вид Vanilla pompona[15], но получаемая из неё пряность имеет более низкое качество, чем у V. planifolia[2].

Из стручков ванили также получают эфирное масло, обладающее целебными свойствами. Экстракты ванили используют для приготовления ванильной водки[2].

Растение было открыто испанцами в начале XVI века в ходе завоевательных походов Эрнана Кортеса. До этого ваниль плосколистная культивировалась ещё древними ацтеками[9][14], которые называли её «tlilxochitl» (досл. чёрный цветок)[15].

При создании необходимых условий может расти и в домашних условиях[13].

Меры предосторожности

[править | править код]

Вследствие аллергии на ваниль у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции или кожный зуд при взаимодействии с растением[9][12].

Вид имеет следующие синонимичные названия[6]:

Примечания

[править | править код]

Комментарии

[править | править код]
  1. Вернее, напоминающая стручок коробочка.
  1. 1 2 Биологический словарь / Ваниль. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 29 июля 2014 года.
  2. 1 2 3 4 5 Ваниль: неизведанная пряность. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.
  3. Целебные Травы | ВАНИЛЬ - Vanilla planifolia Andr., syn.V. fragrans (Salisb.) Ames. Дата обращения: 8 августа 2014. Архивировано 9 августа 2014 года.
  4. Vanilla (Vanilla planifolia) — Information on Vanilla — Encyclopedia of Life. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 ноября 2018 года.
  5. Архивированная копия. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 17 ноября 2019 года.
  6. 1 2 Vanilla planifolia Jacks. ex Andrews — The Plant List. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2019 года.
  7. Tropicos | Name — Vanilla planifolia Andrews. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 21 января 2015 года.
  8. Current Faculty | Department of Botany & Plant Sciences. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 4 марта 2016 года.
  9. 1 2 3 Vanilla planifolia (vanilla) | Plants & Fungi At Kew. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано из оригинала 15 февраля 2015 года.
  10. IPNI Plant Name Details. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 сентября 2015 года.
  11. 1 2 3 4 Iospe Photos. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 6 марта 2014 года.
  12. 1 2 3 4 PlantFiles: Detailed information on Species Orchid, Vanilla Orchid, Commercial Vanilla, Flat Plane Leafed Vanilla Vanilla planifolia. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 8 августа 2014 года.
  13. 1 2 3 Уход за орхидеей Vanilla planifolia. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 26 июля 2014 года.
  14. 1 2 Vanilla planifolia - Meet the Plants - National Tropical Botanical Garden Plant Database. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано из оригинала 24 июня 2013 года.
  15. 1 2 Vanilla planifolia. Дата обращения: 21 июля 2014. Архивировано 16 июля 2014 года.