Буффало бургер (>rssglk Qrjiyj)

Буффало бургеры — это гамбургеры, приготовленные из мяса бифало или американского бизона^[1].

Описание

Автор Дэн О'Брайен описал мясо, используемое в этих бургерах, как сладкое и нежное, обладающее уникальным вкусом. Он также упомянул, что мясо нужно готовить так же тщательно, как и свежую рыбу^[2]. Журнал «Women's Health» указывает, что на вкус буффало бургеры и бургеры из говядины мало различаются, но буффало бургеры немного слаще и нежнее.

Цена обычно выше чем цена бургеров из говядины^[3].

Питание

У Буффало бургеров меньше холестерина, меньше жира и меньше килокалорий, чем у бургеров из говядины или курицы. В 1997 году американская кардиологическая ассоциация рекомендовала буффало бургеры как более полезные для сердца, чем куриные или говяжьи^[4]. Буффало бургер богат питательными веществами, такими как белок, цинк и витамин B12^[3]. Бургеры из мяса бизонов более полезны, чем из говядины, потому что бизоны не накапливают столько жира, сколько бычки и коровы. Рецепт простых буффало бургеров гамбургеров был включен в список «Men’s Health Мышечное меню»^[5]. Журнал EatingWell предложил рецепт бургера с низким содержанием холестерина и высоким содержанием кальция^[6].

Примечания

↑ Sheridan, Dick (1999-06-15). "Buffalo Meat Makes Comeback". Daily News. New York. Архивировано 3 декабря 2013. Дата обращения: 25 ноября 2011.
↑ Dan O'Brien. Buffalo for the Broken Heart: Restoring Life to a Black Hills Ranch. — Random House Publishing Group, 2007-12-18. — 274 с. — ISBN 9780307430731.
↑ ¹ ² Kaddy, Matthew. Bust Out of a Food Rut (англ.) // Women's Health^[англ.] : magazine. — 2006. — June.
↑ Duffy, Gillian. Where's The Beef? (англ.) // New York : magazine. — 1997. — 23 June.
↑ Gregg Avedon. Men's Health Muscle Chow: More Than 150 Meals to Feed Your Muscles and Fuel Your Workouts. — Rodale, 2007-12-10. — 308 с. — ISBN 9781594865480.
↑ Smoky Buffalo Burger (неопр.). EatingWell (июнь 2008). Дата обращения: 25 ноября 2011. Архивировано 3 января 2012 года.

[DNBUF-1] Sheridan, Dick (1999-06-15). "Buffalo Meat Makes Comeback". Daily News. New York. Архивировано 3 декабря 2013. Дата обращения: 25 ноября 2011.

[2] Dan O'Brien. Buffalo for the Broken Heart: Restoring Life to a Black Hills Ranch. — Random House Publishing Group, 2007-12-18. — 274 с. — ISBN 9780307430731.

[Women-3] ¹ ² Kaddy, Matthew. Bust Out of a Food Rut (англ.) // Women's Health^[англ.] : magazine. — 2006. — June.

[New-4] Duffy, Gillian. Where's The Beef? (англ.) // New York : magazine. — 1997. — 23 June.

[5] Gregg Avedon. Men's Health Muscle Chow: More Than 150 Meals to Feed Your Muscles and Fuel Your Workouts. — Rodale, 2007-12-10. — 308 с. — ISBN 9781594865480.

[6] Smoky Buffalo Burger (неопр.). EatingWell (июнь 2008). Дата обращения: 25 ноября 2011. Архивировано 3 января 2012 года.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]