Начал военную службу 12 февраля 1772 года в гусарском полку Шамборана (будущий 2-й гусарский). В 1792—1793 годах сражался в рядах Северной армии. 15 мая 1793 года произведён, и возглавил 2-й гусарский полк. Однако вскоре у него возникли проблемы с народным представителем Дюкенуа. В результате Барбье был отстранён от службы и предстал перед военным судом, но сумел оправдаться и 10 февраля 1794 года возвратился к обязанностям командира полка.
В мае 1803 года со своим полком определён в Армию Ганновера под командой генерала Мортье. С 29 августа 1805 года в составе лёгкой кавалерии 1-го корпусаБернадотаВеликой Армии. Отличился в сражении 2 декабря 1805 года при Аустерлице, где в ходе рукопашной схватки на глазах у Императора получил штыковое ранение в шею.
Перед началом Прусской кампании, 7 октября 1806 года, был произведён в бригадные генералы. По причине возраста и проблем со здоровьем занимал лишь административные должности в армии. При первой реставрации Бурбонов был определён 1 сентября 1814 года в резерв и 25 ноября 1818 года окончательно вышел в отставку.
Барбье был известен как превосходный рисовальщик, написал несколько батальных и жанровых сцен из военной жизни, а также набор планшетов с изображениями королевских гусарских полков на 1789 год, исполненных гуашью.
Édouard Sitzmann, Dictionnaire de biographie des hommes célèbres de l’Alsace : depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours, vol. 2 vol. in-8, F. Sutter (Rixheim), 1909—1910, VIII-874, 1105 p.
Alphonse Halter et Georges Foessel, " Jean François Thérèse Barbier ", in Nouveau dictionnaire de biographie alsacienne, vol. 2, p. 107.
Франция
.svg)
Легионер ордена Почётного легиона (11 декабря 1803 года)
Офицер ордена Почётного легиона (14 июня 1804 года)
Коммандан ордена Почётного легиона (25 декабря 1805 года)