Александринский трактир (Glytvgu;jnuvtnw mjgtmnj)
Александринский трактир или Кафе-ресторан А.И. Зееста — заведение общественного питания немецкой кухни, существовавшее в 1860-е годы в Санкт-Петербурге на Александринской площади рядом с Александринским театром, в небольшом и скромном деревянном одноэтажном здании[1]. Рестораном владел немец А.И.Зеест[2], также известный, как «Дядя Зеест»[3]. Трактир посещали для пьянок[1], также он завлекал своим кегельбаном[4].
Большой популярностью пользовались воскресные завтраки за 60 копеек — «Krebs und Wurstessen»[5], с водкой с раками и колбасой, которые посещали артисты, литераторы[2], а также сотрудники журнала «Искра»[6] и друзья — репортёры из других изданий[2]. Завтраки приносили убыток, в итоге Зеест от них отказался[7].
Значительная часть посетителей знала друг друга, поэтому трактир имел характер клуба[1]. С большей частью посетителей был знаком сам Зеест, который часто подсаживался к посетителям и иногда напивался, в итоге его приходилось уводить спасть в комнату[7]. Попойки были частым явлением в трактире. Лейкин вспоминал, что люди пили из самой разной посуды, кроме самоварных крышек[7]. Большой популярностью у артистов пользовалась прислужница Августа, прозванная ими «Густей»[2] — пышная блондинка, стоявшая у буфета[7].
Постоянными посетителями в том числе были Григорьев, Крестовский, Лейкин, Мей и другие[2]. Трактиру свои строки посвятил Крестовский[2]:
Нет лучше места,
Чем у дяди Зееста.
Скромный ресторан,
За буфетом Густи,
С радости иль грусти
Будешь сыт и пьян
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 Петербургские трактиры и рестораны. — Азбука-классика, 2006. — 308 с. — ISBN 978-5-352-01545-2.
- ↑ 1 2 3 4 5 6 Демиденко, 2011, с. 163.
- ↑ adaily Федор Андреевич Зеест - гордость Петербургской кулинарной школы. Antenna Daily (20 марта 2020). Дата обращения: 29 октября 2024.
- ↑ Демиденко, 2011, с. 164.
- ↑ Istoricheskīĭ vi︠e︡stnik: istoriko-literaturnyĭ zhurnal. — Tip. A.S. Suvorina, 1906. — 406 с.
- ↑ Три века Санкт-Петербурга: энциклопедия в тре͏̈х томах. Девятнадцатый век. книга четвертая. М-О. Том II, кн.4. — Филологический факультет Санкт-Петербургского гос. университета, 2004. — 1150 с. — ISBN 978-5-8465-0052-5.
- ↑ 1 2 3 4 Нетъ милее места,чемъ у дяди Зееста. allcafe.
Литература
[править | править код]- Юлия Демиденко. Рестораны, трактиры, чайные… Из истории общественного питания в Петербурге XVIII – начала XX века. — Центрполиграф, 2011. — 361 с. — ISBN 978-5-227-03013-9.