Аканес (Gtguyv)

Перейти к навигации Перейти к поиску
Аканес
Входит в национальные кухни
Греческая кухня
Страна происхождения
Компоненты
Основные Крахмал , сахар , сливочное масло

Аканес (греч. Ακανές) — греческая сладость, похожая на лукум, только приправленная свежим маслом из козьего молока, а не фруктовыми эссенциями. Считается специалитетом города Серре в Северной Греции.

Название аканес восходит ко времени османского владычества в Греции, когда его называли хаканес халва или королевская халва (hakan происходит от турецких han и kağan) [1].

Сладость наиболее распространена в районе Серре, а также в кондитерских магазинах по всей Греции. Коммерческие названия аканес часто сопровождаются словом «Лайлия» (akanes Lailia), которое относится к горе Лаилия в Сере[2][3][4].

Северные греки насмешливо называют жителей Сере (и болельщиков местного СК Пансерайкоса) «аканедес»[5].

Примечания

[править | править код]
  1. Η ονομασία του Ακανέ / The name Akanes. Αφοί Ρούμπου Ο.Ε. (2010). Дата обращения: 11 августа 2015. Архивировано 11 августа 2015 года.
  2. Ο γνήσιος ακανές Архивная копия от 21 сентября 2023 на Wayback Machine, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
  3. Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη. Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
  4. Ακανές Σερρών Βασάκη. Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
  5. Ακανές Архивная копия от 1 апреля 2015 на Wayback Machine, slang.gr