Аканес (Gtguyv)

Аканес
Аканес
Входит в национальные кухни
	Греческая кухня
Страна происхождения	Греция;
Компоненты
Основные	Крахмал , сахар , сливочное масло

Аканес (греч. Ακανές) — греческая сладость, похожая на лукум, только приправленная свежим маслом из козьего молока, а не фруктовыми эссенциями. Считается специалитетом города Серре в Северной Греции.

Название аканес восходит ко времени османского владычества в Греции, когда его называли хаканес халва или королевская халва (hakan происходит от турецких han и kağan) ^[1].

Сладость наиболее распространена в районе Серре, а также в кондитерских магазинах по всей Греции. Коммерческие названия аканес часто сопровождаются словом «Лайлия» (akanes Lailia), которое относится к горе Лаилия в Сере^[2]^[3]^[4].

Северные греки насмешливо называют жителей Сере (и болельщиков местного СК Пансерайкоса) «аканедес»^[5].

Примечания

↑ Η ονομασία του Ακανέ / The name Akanes (неопр.). Αφοί Ρούμπου Ο.Ε. (2010). Дата обращения: 11 августа 2015. Архивировано 11 августа 2015 года.
↑ Ο γνήσιος ακανές Архивная копия от 21 сентября 2023 на Wayback Machine, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
↑ Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη (неопр.). Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
↑ Ακανές Σερρών Βασάκη (неопр.). Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
↑ Ακανές Архивная копия от 1 апреля 2015 на Wayback Machine, slang.gr

Ссылки

Website describing "Akanes Lailia" of Serres

[1] Η ονομασία του Ακανέ / The name Akanes (неопр.). Αφοί Ρούμπου Ο.Ε. (2010). Дата обращения: 11 августа 2015. Архивировано 11 августа 2015 года.

[2] Ο γνήσιος ακανές Архивная копия от 21 сентября 2023 на Wayback Machine, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου

[3] Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη (неопр.). Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.

[4] Ακανές Σερρών Βασάκη (неопр.). Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.

[5] Ακανές Архивная копия от 1 апреля 2015 на Wayback Machine, slang.gr

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]