Джордан Адамс родилась 24 мая1981 года в городе Спокан (штат Вашингтон) в семье баскетболиста Грега Уилтьера, выступавшего в Европе, и его жены Карлы, у неё есть младший сводный брат по отцу, Кайл, поигравший в НБА за клуб «Хьюстон Рокетс». Затем Карла вышла замуж за Джеффа Адамса, от которого она родила сына, Дэна, и трёх дочерей, Аманду, Бетани и Кристи. Училась же Джордан на невключённой территорииОвертон (штат Невада) в средней школе Моапа-Вэлли, где выступала за местную баскетбольную команду.